炎炎夏日，你最先想到的是什么？一杯圣代，一支冰激凌，还是啤酒烤串？如果是我，最最必不可少的肯定是烧烤摊前一扎啤酒，几支烤串外加满满一盆小龙虾。
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。
20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
