小龙虾派对到底是什么?
八月的瑞典，各地开始举办一年一度的传统小龙虾派对。今天，我们就跟着肉丸君一起去发现小龙虾的起源，了解一次完美的小龙虾派对需要怎样的准备。采访嘉宾斯德哥尔摩北欧博物馆民族学家霍纳斯·英格曼龙虾节是瑞典喜庆传统节日之一，又称小男孩节。每年8月7日起，男人们带着家里的小男孩，乘船出海捕捞龙虾。人们希望通过这种活动，培养孩子们吃苦耐劳、坚韧不拔的品质。如果能满载而归，将标志着这个小男孩一年里聪明好学，有好运气。
小龙虾节期间，人们还要举行各种各样的龙虾晚会。彩色的餐纸并围上特制的围嘴，铺上缀以花边的桌布，点亮龙虾形的红灯笼，一家人围坐在餐桌前品尝龙虾。成年人一边喝酒，一边吃着龙虾，同时大声赞扬着家里的小男孩，给他们以鼓励，希望他们健康成长。
英格曼说，瑞典人从十六世纪开始就开始食用小龙虾，但是直到十九世纪才开始举办各种各样的小龙虾派对，”他解释道。”这是一种非常瑞典的与夏天道别并欢迎秋天的方式。同时，八月也是捕捞小龙虾的最好季节。
昔日，瑞典中部的湖泊和河道盛产小龙虾。伦敦、巴黎、柏林及其他欧洲大城市的高级餐厅都会从瑞典进口小龙虾，制成别具风味的美食。到19世纪末，大量出口令瑞典的小龙虾几乎绝种，瑞典政府因此立法限制每年只可在八月至十一月捕捞小龙虾。从此每年一度的小龙虾节便成为盛大的全国活动。
“但是这项法律在1994年就被废除了，”英格曼解释道。“如今，小龙虾派对通常只在八月一整月举行。”
瑞典人对于怎样庆祝小龙虾派对可谓是轻车熟路。下面，英格曼将与我们分享一次成功的小龙虾派对不可或缺的内容。
1Crayfish 小龙虾
小龙虾毫无疑问，这是派对中最重要的食材，并确保它们是经过精心烹调的。同时还要准备一些其他的食物，如下图。
↑V?sterbotten奶酪
→薄脆饼干(kn?ckebr?d)2Aquavit 白兰地白兰地在斯堪的纳维亚半岛非常流行。瑞典人通常用用专门的烈酒杯(Shot Glass)来饮用白兰地。瑞典有句谚语，一只手能抓住多少就喝多少。但是这会使你几天都不能正常交流，所以要适量饮用。肉丸君推荐三个来自北欧国家的白兰地品牌，丹麦的Aalborg Taffel，瑞典的OP Anderson 和Hallands Flaeder。同时最好准备几箱北欧产的啤酒，比如Tuborg 或者God Lager。如果你的派对有很多北欧人，最好为每个人准备至少1/4瓶的白兰地，没有一个北欧人能拒绝它。Aalborg Taffel(丹麦)
OP Anderson(瑞典)
Hallands Flaeder(瑞典)
