小龙虾该怎么选？大厨传授选小龙虾秘诀要看三白

如何才能选到新鲜、健康的小龙虾？淮安盱眙天泉湖金陵山庄厨师长介绍，挑选小龙虾要注意看“三白”：虾腺白、腮白、肚子白。他还表示，盱眙龙虾都是在正规的虾田里养殖，有一整套的养殖基地，所谓“小龙虾长在小水沟”里纯属传言。