又到了一年中小龙虾最好吃，产量最丰富的时候了。由于外面卖的小龙虾又贵又不够卫生，现在有很多人都会选择到市场上自己买小龙虾回家做。那么小龙虾该怎么挑选？本篇文章小编就为大家带来了优质挑选肥美小龙虾的方法技巧，一起来了解一下。
1、闻味道
购买小龙虾的时候闻一下那些小龙虾的味道，如果小龙虾的“出身地”干净的话，那么小龙虾只是一种水产品的腥味，如果小龙虾的出身地不好的话，意思就是水质污染的话，那么小龙虾就会散发一种腐臭味。
2、看个头
在购买小龙虾的时候，看一看小龙虾的整体个头，如果小龙虾的头部和身体比例匀称的话，那么就表示这是好的小龙虾，如果小龙虾的头和身体比列不均匀的话就不要购买了。
3、小龙虾的新鲜程度
新鲜的小龙虾不可能乖乖的一动不动，买的时候碰触一下小龙虾，如果小龙虾快速动的话，那么就说明小龙虾新鲜，如果半死不活的不爱动就别买了，说明不新鲜了。
4、购买人工养殖的小龙虾
别觉得天然的都好，那种野生的小龙虾还是别吃了，基本上是在污水沟里长大的，这样的小龙虾头部比身体大很多，壳非常的坚硬。人工养殖的小龙虾个头均匀壳不算很硬。
