许多人爱吃小龙虾头部的黄，可有网友认为小龙虾喜欢生活在脏水沟里，虾头很脏，这种说法有道理吗？
塑料小袋包装的咸鸭蛋保质期都很长，里面是否添加了防腐剂？
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6月22日，端午节前夕，江苏省市场监管局邀请专家就这些问题解释疑惑，为老百姓舌尖上的安全“支招”。
小龙虾的内脏长在头部，不建议多吃虾黄
当日，江苏省市场监管局发布江苏1-5月及端午节前食品安全专项抽检情况。
截至5月31日，在抽检的10833批次食品样品中，发现不合格样品179批次，食品安全监督抽检总体合格率为98.35%。在此次抽检发现的179批次不合格食品中，检出不合格问题共196项次。这些问题主要集中在微生物污染，产品质量不符合标准，超范围、超限量使用食品添加剂，农兽药残留不符合标准，重金属污染及有机物污染。
在对端午节的食品安全抽检中，酒类、咸鸭蛋、绿豆糕、水产品黄鱼、蔬菜黄瓜五类（种）食品全部合格，合格率为100%。
其中，小龙虾抽检样品1批次不合格，合格率为98%，不合格样品为南京市秦淮区唐军水产品经营部2020年5月12日销售的小龙虾（中），不合格项目为检出呋喃西林代谢物。
呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。《兽药地方标准废止目录》中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。江苏省市场监管局工作人员表示，小龙虾中检出呋喃西林代谢物，可能为养殖环节使用呋喃西林导致。
很多人对小龙虾爱得欲罢不能，还有人特别爱吃头部的黄，但有网友担心，小龙虾喜欢生活在脏水沟里，虾头很脏，虾头、虾黄能吃吗？
南京市食品药品监督检验院副院长凌睿表示，“现在市面上销售的小龙虾基本是人工养殖的，养殖业的水质国家也有相关的标准要求，如《渔业水质标准》，所以基本不存在生活在脏水沟里的情况。小龙虾头部器官较多，如脑、心脏、性腺、消化腺、胃等都聚集在那里，也就是说内脏是长在头部的，虾黄基本上是小龙虾的消化腺、肝脏和胰脏，的确容易富集重金属和携带寄生虫，所以不建议多吃。”
