“快点快点，要开始了。”“来了来了。”公司门口，人头攒动，最显眼的就是那群身穿红色上衣的人，每个人脸上都写满了激动，预示着即将到来的喜悦。“10，9，8……3，2，1”随着倒计时结束，一块红色幕布被拉开，亮出四个大字——阿青传媒。昨天下午，位于新景中心的阿青传媒正式开业，同时还举行了阿青电商——阿青夜食铺、阿青小程序——阿青夜生活、阿青龙虾外卖直播店和阿青龙虾南门店的开业仪式。
今年由于疫情的影响，餐饮行业大受打击，越来越少的顾客选择在传统的线下直营店用餐，反而更多选择使用外卖，以至很多餐饮店濒临倒闭，无法经营，在这样的环境下，阿青龙虾从2月份开始，寻找餐饮企业新的突破口。
外卖加直播，开启餐饮3.0时代
在这次新开业的两个线下店面里，有一家阿青龙虾和以往的店大不相同。店内不设有大量的用餐桌椅，反而架起两个摆满产品的货柜，一楼近50平米的空间里，厨房和打包台占了一半。二楼只有一个包厢和两张桌子，以及专门摆放直播设备的透明玻璃柜。店门外设置专门给外卖小哥休息的加油站，提供免费的充电和茶水。这是阿青龙虾打造的全新“外卖+直播”概念集成店。
“外卖+直播”是阿青龙虾的创始人阿青提出的餐饮3.0时代的主题。餐饮1.0时代是堂食用餐加上外卖服务，餐饮2.0时代是专门做外卖小店，而餐饮3.0时代将今年最火的直播形式融合进餐饮中，把线下外卖店和线上直播店联同分销模式结合，通过各电商平台、微盟小程序、抖音快手等公域流量进行多维度流量沉淀，进行线上销售，流量转化，实现可持续经营发展。
在“互联网+”的浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，“懒人经济”成为了一种经济现象，外卖也已经成为了人们主流的生活方式之一，阿青龙虾全新打造的外卖直播店，提升龙虾外卖整体打包品质和出餐速度，满足大量外卖顾客的需求，以最快的速度，足不出户也能品尝到与店内一致的口感。
店内专门定制的网红包厢和直播空间，直接为各路网红大咖、流量博主提供场地直播，让直播模式打破传统外卖5公里区域限制，以直播带货的形式将品牌孵化衍生的上百款产品销至全国。
为夜宵江湖而生
“夜经济”是2019年餐饮行业的热词之一，据阿里集团发布的“夜经济”报告显示，自2019年7月以来，从一线城市到三四线城市，“夜宵”订单最高的增长率达到300%，这让夜宵市场的潜力完全显现。
阿青龙虾打造的夜宵江湖，除了口味极佳的小龙虾，卤味、烧烤乃至火锅都在阿青龙虾的店内逐一呈现。紧跟时下夜宵市场中年轻人的口味，新开业的阿青龙虾南门店，也依据年轻人的夜生活进行装修，较为昏暗的环境搭配蓝色霓虹灯光，一圈圈霓虹灯光包裹的走道，音响里播放着当下热门的流行音乐，还有独特打造的明发最美厕所，无一不彰显着年轻的活力。
阿青龙虾有一位行走于夜宵江湖的大侠，头戴斗笠，手持辣椒大刀，身披龙虾壳盔甲，他叫做阿青人，是以创始人阿青为原型设计的动画形象，阿青人所体现的就是阿青龙虾专业化、品牌化的江湖风格。在夜宵江湖里，小龙虾的品质就是阿青人的必杀技。阿青龙虾在厦门建立了专门处理小龙虾的中央厨房，360度全方位清洗，去头清肠，洗净除渣，炸虾保鲜，真空预冷急速降温，实现标准化、成品化的产出，让所有上桌的小龙虾都能保证口味稳定，品质如一。
龙虾盛宴在外卖直播店的网红包间里还有专门打造的龙虾盛宴。五种招牌口味的小龙虾——十三香、蒜香、麻辣、冰镇、泰式，满满五盆，还可以自由搭配店里的招牌辣卤、烧烤、凉菜。红彤彤的小龙虾，油亮金黄的烤扇贝，葱绿椒红相间的烤生蚝，清爽独特的凉菜，口感一绝的辣卤，分量超足，但也坚决不浪费任何粮食，会根据顾客数量定制合适的分量。一餐龙虾盛宴800元起就能够品尝到阿青龙虾各式招牌菜，满足对夜宵的所有想象。
在线上的阿青夜食铺和阿青夜生活两个平台还有阿青自己研究开发的休闲零食、调料味包、独门蘸汁等等一系列的衍生产品和合作产品，突破空间限制，将夜宵江湖带到全国，这也是阿青龙虾的使命——为夜宵江湖而生。
做一只有梦想的小龙虾
在阿青传媒公司里有一条连接过去与现在的时光隧道，隧道一头是过去阿青龙虾的线下管理部，另一头是未来餐饮3.0时代的传媒部。这次阿青龙虾一共开了5个项目，前后筹备仅短短4个月的时间就顺利实现。在探访阿青传媒的时候，几乎所有的员工都会感叹老板阿青实在太拼了，而这也是阿青所有员工身上都充斥着的正能量。
阿青在5个开业仪式上都会让员工们一起比赞拍照留影，而这个赞就是阿青一直宣扬的积极向上的态度。做更懂年轻人的品牌，也就更有年轻人身上的闯劲，敢想敢做，就像阿青龙虾的主题歌《相信我们会创造奇迹》里面唱的那样，“相信只要我们在努力，未来将会无比绚丽”，做一只有梦想的小龙虾。
