小龙虾市场最大风暴袭来！你能否抵挡住？
如果把餐饮界比作《创造101》的话，那么小龙虾可能是里面最有潜力，但是表现却最“神经刀”的选手之一。不过，小龙虾虽然市场火爆，但是成本价格的起伏不定，让整个行业都在艰难前行。小龙虾要想坐稳C位，究其根本，供应链是保障，而标准是关键。
这三个标准很详细，从分级、养殖、加工、运输、品控等，对于目前产值达 2000 亿元的小龙虾产业来说，有了标准的“加持”，可以解决行业发展中的诸多痛点问题。
这是一个属于标准化的时代，几乎大的餐饮分类都有行业标准，或者围绕巨头建立的标准。小龙虾作为最易标准化的餐饮业态之一，却没有一个评判标尺。而出台规范，是加快标准化发展的重要一步。
餐饮行业，为了在白热化的市场竞争中，能生存，发展；只能以更加好的用户体验，更特色化的产品服务，更低的运营成本（人工，营销），更多的边际化的增收来赢得竞争。
新餐饮时代、餐饮要发展，要规模化，依赖人工，难以形成标准化，就没办法进行规模的扩张。
因此，去人工化，用标准化的产品，是餐饮业规模化的必要前提。
并且，有了规范还能够帮助大家更快进行沟通。2017 年，中国小龙虾有 1000 万亩的养殖面积、100 万吨的产量、2000 亿人民币的产值收入，500 万的就业人员。而没有标准，使得整个产业在沟通的时候十分不便。
作为中餐爆品标准化供应链，神惊小龙虾在品牌管理、供应链建设、营销推广、产品硏发、品控管理等方面，都已建立起一套成熟的赋能和运营体系，且经过了市场严苛的考验，具有众多品牌不可比拟的势能，2019年神惊小龙虾将优势赋能合伙人，实现机遇共创、利益共享。
标准的制定照顾到了所有人的利益，但是最终的目的是培植这个行业。中国的餐饮市场目前还是以中小型餐厅为多数，而在小龙虾品类中这个情况更为突出。中小型餐厅一般都是依靠传统的经销商进行服务，标准的缺失让他们面临产品选择、食品安全、原料成本方面的一系列问题。而有了规则，不仅能够帮助餐厅解决这些问题，还为整个行业打开了未来的大门。
