小龙虾吃多了会发胖吗？热量高吗？
这个美食圈的“人气王”居然是减肥大敌？最近，网上有人说，一顿2斤麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，超过了一个人一天所需卡路里的一半以上。想要消耗掉多摄入的这1200大卡热量，需要跑步超过2小时、走路5小时，相当于一个21公里的半程马拉松。这个说法，让网友们都“炸”了。一条超过千赞的评论说：“请先给出吃一盘小龙虾1200卡路里的科学依据。有吃小龙虾是连皮带壳、带汤，全部吃下肚的吗？”还有人说：“不可能只吃十只的，老板先来一盘。”
小龙虾的热量有这么高吗？华东医院营养科副主任医师谢华介绍，小龙虾本身的热量，并不比其他水产品更高。每种食物的能量有多高，消费者可以查询《食物成分表》。
小龙虾本身热量并不太高
《中国食物成分表2017版》中，没有“小龙虾”的条目，而一般小龙虾是指“克氏原螯虾”，因此参考螯虾的条目，每100克可食用部分的能量是93千卡。而其他虾类中，河虾每100克可食用部分的能量是84千卡，草虾每100克可食用部分的能量是96千卡，龙虾每100克可食用部分的能量是90千卡。由此可见，小龙虾本身的热量在虾类中属于正常范围内。
需要注意的是，螯虾可食用部分仅占整体31%，差不多2/3的部分会被丢弃，而每100克含93千卡能量指的是可食用部分。也就是说，如果你购买2斤小龙虾，重1000克，并不意味着这些小龙虾的能量就有930千卡。按照31%可食用部分的比例计算，2斤带壳小龙虾的能量在288千卡。
当然，这仅仅是生的小龙虾所含的能量。在小龙虾的烹饪过程中，往往还要加入油、花椒、糖、料酒、各式香料等等，而这些佐料的热量也会被算入最后的菜品中。也就说，其实高热量的“罪”本身不在小龙虾，而在“重口味”，只要是油炸、爆炒、麻辣等烹调方式，即使是以其他食品为主料，也不推荐多吃。
食用小龙虾仍要适量
原食品药品监管总局提示消费者，自行烹饪食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾、死虾或感官异常的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。
消费者在餐馆就餐吃小龙虾时，要选择正规卫生的餐馆并索要发票或收据。网络订购小龙虾时，要确认供餐单位的有效资质，保留票据。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性，不要进食“隔餐”小龙虾。对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
若想要在家吃到新鲜健康的小龙虾，小编建议食用神惊自加热小龙虾产品，使用“液氮冷链”锁住营养，开封后8分钟自加热，实现随时随地吃小龙虾的状态。很多人对新科技产品还抱有“不信任”的态度，其实在支付宝席卷全国的时候，许多人也曾担心过信息安全，但实际上，如今它已经成为最普遍支付方式，没有人再会存在质疑。如果我们能提前享受到新科技带来的便利和优质，何乐而不为呢？
