莲漏三声烛半条，杏花微雨湿轻绡
龙虾遥指杏花村
胡沟杏花村，是平桥区龙井乡围绕“梦里水乡，花果龙井”的发展定位，实施“一村一品”发展计划上浓墨笔画，结合本地特色水产特色养殖业，努力实现“赏花聚人气，摘果见效益”的脱贫目前。目前，已种植杏树300余亩。
杏花村里品“丰年”
貌似魁梧皆铠甲，
落不落锅红衣挂。
与皇非亲未带故，
世人称之为龙虾。
炎炎夏季，信阳美食最让人回味无穷的莫过于啤酒配龙虾。吃龙虾的季节为每年的5-10月，而吃肥美的龙虾的最佳时间是在6-8月，覆盖了整个夏季。
经过长时间的劳作，此时恰逢胡沟杏花村龙虾丰收的季节。用清水养殖的龙虾肉质鲜美，嚼劲十足。
辛香麻辣的虾肉，配上冰镇的啤酒，就是一整个盛夏的记忆。
生龙活虎的小龙虾
霸气侧漏的大闸蟹
依湖而居，自然得益与湖。洪山湖水库里的大闸蟹是胡沟杏花村另一美食，可惜还要等到中秋才能一解“相思”之苦。十二月底放入的蟹苗正在慢慢成长，提前与你相约!
饱餐过后，当然是熘达熘达看看风景啦!
杏花村里芙蓉开
荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。炎热的盛夏刚刚迈出脚步，杏花村里的荷花便已展颜盛放在荷花池中。荷香弥漫，池水清凉，涂染了整个夏季的颜色。
湖水湾湾浅沙滩
—— 洪山湖水库
弯弯的湖水滋养着整个杏花村，浅浅的湿地上绿植遍布，在夏日里生机勃勃。若能在炎热的午后赏一湾清水，极目远望，便不会辜负夏日浓浓的盛情。
热情似火的夏日，有美食与美景相伴，胡沟杏花村盛宴已备，就等你来。
