夏季到了如何挑选小龙虾，又到了夜晚大排档啤酒小龙虾的享受时候了，小龙虾营养丰富，蛋白质的含量也非常高，味道受到很多人的喜欢，每年的5月一直持续到10月都是吃小龙虾的季节， 在买小龙虾的时候，你真的会挑选吗？
母虾和公虾从外形上很好区分， 在买的时候尽量买母的，用手捏住虾腮的两边，看虾的腹部，母虾的腹部比较平没有突出的地方，虾的上半身与虾尾相接的地方没有腿，剥壳后母虾的虾黄要比公虾更多，味道也更好。
在买的时候，可以先闻一下，如果小龙虾起来腥臭异常，那就说明生活的水域比较脏，容易有过多的细菌，颜色深一点的说明重金属含量比较高一点，腹部和头部都比较干净，闻起来也没有太大的异味，这样的可以放心购买。
挑选鲜活的小龙虾时，还要看看颜色，尽量要选外壳发青带点鲜红色的那种，这种龙虾爪子比较小，肉质也比较嫩，壳也比较好剥，钳子大的小龙虾只是好看，肉的味道比较粗糙，不是很鲜美。
夏季是吃小龙虾的好季节，想要吃上美味，第一步是学会挑选小龙虾，要挑选比较鲜活，张牙舞爪有活力的那种，按照小编上面说的那几步，相信你一定能挑选到合适的小龙虾，记住，不好的小龙虾卖海鲜的人宁可扔掉都不吃的哦。
