稻在水中长，虾在稻下游。近年来，湖南省永州市双牌县江西村通过“合作社+养殖户+贫困户”的模式发展虾稻共养项目，带动周边村贫困户20户40人就业。 一大早，在双牌县泷泊镇江西村的小龙虾养殖基地，三五成群的务工村民在稻田里忙碌起来，抢抓时节将晚稻秧苗扦插进龙虾田。
今年因为疫情和国家鼓励粮食生产政策的影响，江西村龙虾养殖基地在去年的基础上扩种水稻150多亩，总面积达到450亩。 养殖户文世贵介绍道：“一来可以节约土地资源利用，不浪费土地，再就是环保绿色，它是纯天然的，不需要施肥，不需要杀虫。虾稻结合来算的话，可以增产增值，增加我们的收入。”
虾稻共作是一种稻田综合种养模式，即在稻田中养殖两季小龙虾并种植一季水稻，水稻种植期间小龙虾与水稻同生共长。在稻田中沿田埂挖出4米宽、1米深的环形虾沟。每到插秧时节，把尚在幼苗期的小龙虾移至沟内生长。等秧苗长结实了，再把沟里的幼虾引回到稻田里。因为不施农药化肥，稻米品质更好，达到了虾、稻同步增产和品质同步提升的目的。“虾稻共作”每亩田纯收入能达到4000元左右，实现2000元左右的增收。
