湖南人的夏天，肯定是一定要有小龙虾的，但是除开小龙虾之外，还有很多可以吃的美食，年年小龙虾，是否已经厌倦。味蕾对于味道多样性追求，是人类的本质，如果夏季美食的搭配一定离不开冰啤酒的话，那么适合搭配冰啤酒的下酒菜，绝对不仅仅局限于小龙虾。
而今年的夏天，我是从卤味和凉菜开始的。
卤异锅
这是一家主打川味风格的卤味店，鲜、香、麻、辣是其主要的特色。我在成都吃过类似的卤味，所以这家的风味很正宗。但是跟成都那边的卤味不一样的是，这家里面添加了独特的去火药材，味道厚重，但是吃完之后又有一丝丝的清凉，符合现在人的健康理念。
主推的特色有：兔头、鸭肠、鸭脖、鸭爪、鸭架、牛肚、捆鸡、猪蹄等。个人不是很偏爱内脏和头，但是听朋友说兔头还是不错，很有成都兔头的风味。
自己每次都会买牛肚和猪蹄，牛肚入味又有嚼劲，猪蹄处理的很干净，而且居然很有口感，本以为卤的东西，肉会柴。除开肉以外，还有豆笋等素菜。重点是现卤现卖，新鲜。
老板的服务态度也挺好的，想要多一点辣椒粉可以直接打包，也可以送卤汁。
细杨卤味
这个算是在长沙比较老的一个卤味店子了，味道可以说没有什么缺点，最大的缺点就是，每次去人太多，排队太久，如果想吃可以直接点外卖比较好。
细杨的卤味店多半都是老顾客，而且一直都这么火。一般鸭舌是他家的主打卤味，但是他家的鸭舌说是卤味又不太像卤味，有点烧烤的味道，鸭舌软烂，又有一丝的甜味，加上芝麻，香味和麻辣一体。
卤牛腱子，嗦螺，藕片，凉拌土豆丝，鸡爪等等，都是很受欢迎的卤味，卤味这块我觉得，重点在于卤汁，只要卤汁好，卤出来就什么都好吃。
荷花池张记捆鸡
这是一家开了二十三的捆鸡店，就在一个不那么美观的小店面，而且一直只做捆鸡。每天一般只在下午的4点后才出摊，一出摊就很多人买。这个跟其他的捆鸡店不一样，只是装在一个大锅里的，向老板说要多少斤，直接一瓢舀出来，不拖泥带水，还带着卤汁，口味很棒，就是正宗的捆鸡的味道。
身为一个吃货，追求美味是自己最开心的时刻，当你在夏天，吃着最爱的卤味，然后喝一口冰啤酒，和朋友一起谈天说地，这是多么美妙的人生时刻啊。
