小龙虾重金属含量高吗？

小龙虾重金属含量高吗？其实小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体中，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。如果水质差，产量会差三四倍，因此在重金属超标的水体中并不适合养殖小龙虾。目前的研究数据表明，小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，日常吃的小龙虾尾部并不是重金属的富集区。

市疾控专家指出，目前我市正规农贸市场、餐饮店销售的小龙虾产品大多属人工养殖，生长环境较干净，新鲜龙虾洗净后，经高温烧熟煮透，还是可以放心食用的。