我们习惯了在火锅店点餐的时候，锅底和涮菜分离的方式，所以第一次遇见这种锅底和涮菜一块儿上桌的时候不免有种赚到的感觉。
在广州这个美食之城，每天都有层出不穷的新店营业。最近发现一家叫听画的意境智慧餐厅，不要误会，其实是一家以养生火锅为主的餐厅。
而且神奇的是，店内最火爆的一款火锅不是真正以养生的养生火锅，而是冲浪鸿运小龙虾鱼捞锅，名字看着很唬人，实际上摆盘效果只有更夸张，赚足了眼球。
火锅自带着一锅小龙虾，红彤彤的卧在汤里，一个小小的升降架立在了火锅上面。顾客坐在椅子上，升降架的高度可以到下巴。
一尺长的大块鱼肉就被钩子勾住，挂在升降架上。加热时候，热气升腾，熏着鱼肉。顾客先把小龙虾夹着吃个干净，想吃鱼肉了，用剪刀一块块减下来。小小的鱼肉就扑通的落在锅中，自己动手趣味十足。
听画还有不少火锅都十分丰盛，长江锅鲜，滋补猪肚鸡，元气海鲜三拼，上做时候都自带不少海鲜配料。这样的上菜方式比顾客单点要合算多了。
所以这家火锅店尤其到晚上时候爆满，按照这些新一代年轻消费者的话来说，“熬最晚的夜，吃最养生的火锅。”
