小龙虾分为野生小龙虾和人工养殖虾。如今已经进入了夏季，又到了大家开始撸串儿、烧烤、啤酒、狂吃小龙虾的日子了，为了迎合广大吃货的喜好，店家们还推出了各种口味的小龙虾，蒜香小龙虾、白灼小龙虾、十三香小龙虾、乳香小龙虾等等。
小龙虾为什么受到大家一致欢迎？除了肉质鲜嫩，还与其口味多样有关，极大地满足了不同人群的口味需求，如果去夜市吃，很多人认为不干净，不如买小龙虾回来自己做，这样吃起来更加实惠，而且也能保证小龙虾的新鲜。
不过不知道大家注意没，市场上的小龙虾有2种颜色，一种是常见的红色，还有一种是青色。那么有什么区别呢？小龙虾在生长的过程中会经历10次左右的蜕壳，每次蜕壳后就会长大一些，青壳的小龙虾是年幼一些的小龙虾。
红虾属于已经过了成长和成熟期的老虾，因此壳比较坚硬，钳子也比较大，整个身体呈朱红色或者暗红色。肉质没有青虾那样紧致，但是口感绝对是不错的，相对来说更加筋道有嚼劲。青虾的虾肉会更多一些，在购买的时候大家可以根据自己的制作方法来选择购买青虾还是红虾。
买小龙虾时，红色的好还是青色的好，选对了省钱还好吃，别再买错，看到这里大家应该知道该怎么买小龙虾了吧。希望大家都能买到适合自己的小龙虾，美美的吃上一顿。
