程虹婷，解放军306医院，干部病房
品牌质量管理办公室 左天宇 编辑
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。由于单钠尿酸盐结晶或尿酸在细胞外液形成超饱和状态，使其晶体在组织中沉积而引起。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。
关节疼痛急性发作是急性痛风的典型症状。疾病发作多在轻微损伤、饮食过量或相关疾病以后，特别好发于肢体远端关节，典型的症状发于足趾(足痛风)，也可因尿酸盐结石引起肾绞痛。慢性痛风以破坏性关节变化为特征。
海鲜一直被认为是痛风患者不能使用的食物，但事实并非如此，其实痛风患者可以食用低嘌呤的食物，如五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物可以少量食用，如金枪鱼、墨鱼、黄鳝、鳕鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼、小龙虾、大闸蟹等；高嘌呤食物建议不要食用，如八爪鱼、黄鱼、黑鱼、鲅鱼、鱿鱼、三文鱼、带鱼、沙丁鱼、虾米、虾皮、蟹黄等。
但是必须在痛风控制、尿酸达标的情况下才可以少量食用海鲜。
患者应注意以下几点：
1、保持理想体重，肥胖病人要减肥。
2、限制高嘌呤，高蛋白食物。忌食豆制品、菠菜、卤菜、味精、酒、醋、动物内脏、海鲜、辛辣刺激等。
3、鼓励选食碱性食品如：蔬菜、马铃薯、冬瓜、甘薯、牛奶（脱脂奶粉）、鸡蛋（每日一个）、水果（杏、梨、苹果、橙子、西瓜）。
4、多吃高钾质食物，钾质可减少尿酸沉积，有助于尿酸排出体外，如香蕉，西芹，西兰花等。
5、保持一定尿量。饮料以开水、淡茶水、矿泉水、汽水、水果汁为宜，限制浓茶、咖啡。
