真相：
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫 ，是一种如假包换的淡水虾 ，根本不是虫子。
它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。
谣言二：中国以前根本就没有小龙虾!
真相：
中国有四种原生态的正宗小龙虾：东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。 此外，还有原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。
谣言三：小龙虾是日本入侵中国的生化武器!
真相：
这种说法相当荒唐。1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
日本只是小龙虾进入东亚的跳板。1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。
谣言四：日本人知道龙虾的“真相”，所以不吃小龙虾!蛮多外国人也不吃!
真相：
日本人确实不吃龙虾，但不是因为所谓的“真相”，仅仅是人家不喜欢吃而已。
小龙虾是作为“牛蛙的饲料”传入日本的，而日本有丰富的水产品，相比本土水产品而言，他们觉得小龙虾肉太柴。
还有人说美国等发达国家都都不吃小龙虾
（配图来自美剧实习医生格蕾 小编亲自截的图）
那他们说的是鬼啊
在美国小龙虾已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。
谣言五：小龙虾生活在污水里，专吃生活垃圾、各种粑粑!
真相：
小龙虾是杂食动物，主要吃水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。
但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的 ，毕竟以地球人吃虾的规模，野生的小龙虾已经不多了。
谣言六：小龙虾都是在沟里捞的!
真相：
早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捕捉，但这几年吃虾的架势你也看到了，各地的野生小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要，现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。
还是以牛X闪闪的湖北省为例，2013年荆州市小龙虾产量15.8万吨、潜江市产量3万吨，估计全省小龙虾养殖面积450万亩、产量34.75万吨。如果算上整个从养到吃的产业链，小龙虾的产值要超过400亿元。
这还只是地球上的一个国家的一个省啊。
谣言七：小龙虾体内重金属超标几百倍!
真相：
除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾污染物超标的问题，也没有发现药残超标。
当然，吃的时候还是要注意周围环境。 大排档虽然爽，但卫生条件毕竟都很一般，所以最好找一些干净、正规的地方，最好看看卫生许可证什么的。实在不放心，自己做!
谣言八：小龙虾终身携带肺吸虫病，易造成“横纹肌溶解症”!
真相：
南京曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。
但是专家对搜集到的小龙虾样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。
哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。
网上也有种说法，认为是“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主成分是草酸，它从机理上就不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度。我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。
当然，小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。 预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
配图来自小翠咥西安
放心吃虾吧，在这个火热的季节，麻辣小龙虾和天气更配哦！
小龙虾铁粉们转发出去吧，任谁都无法阻止我们吃虾的念头。
