小龙虾的季节来了。在大排档吹着冷气，吃着小龙虾，喝着啤酒，男人吹牛，女人八卦的场景在街头巷尾随处可见。
可是很多人吃的并不安心，总感觉自己是冒着生命危险吃。。。。。。其实小龙虾不可怕。今天河马就给你摆一摆小龙虾的前世今生。
小龙虾真名
克氏原鳌虾、红螯虾、淡水小龙虾。学名：
小龙虾从哪儿来
经查阅大量资料，能确定的是，小龙虾来自美洲。至于北美洲还是南美洲，众说纷纭。
小龙虾什么时候进入我国
1920前后，日本从美国引进小龙虾作为牛蛙的饲料。过了几年，又从日本引进我国。最早在南京附近养殖。
小龙虾吃什么
水草，藻类，水生昆虫，动物尸体，食物匮乏时亦自相残杀。
小龙虾的天敌
无
（！）
（其实答案是：人）
吃小龙虾会重金属中毒吗？
不会。
除非你吃的是外壳，腮，内脏。
小龙虾有强大的排毒减毒机制。它把体内重金属集中到外壳，然后通过蜕皮排出。所以食用小龙虾的肉身，并不会造成重金属中毒。
吃洗虾粉洗过的小龙虾会肌溶解吗
无良商家用洗虾粉清洗小龙虾几乎是公开的潜规则。但是吃到这种小龙虾，会使人呕吐，并不会肌溶解。
如何分辨是否用洗虾粉处理过
洗虾粉具有腐蚀性，所以经洗虾粉处理过的小龙虾肢体容易断裂。如果你看到端上来的小龙虾都缺胳膊少腿儿，就要小心了。另外，烹饪后的小龙虾，卷曲身体的，才是活体处理的。如果身体是直的，那么烹饪前就已经死掉了。最好不要食用。
只有中国人吃小龙虾吗
当然不是啦，你以为外国人都吃素吗？外国人很早就开始吃小龙虾了。而且有些国家像瑞典还定期举办小龙虾节。大张旗鼓的吃！
顶级小龙虾在哪里
，中文叫南极深海螯虾。世界上只有、、、Sub-这四个海域才有。天然，纯净，无污染。所以，最顶级的小龙虾要去新西兰附近才吃得到。
小龙虾到底应该怎么吃
虾肉和虾黄。虾肉就不用说了。虾黄在头上，眼睛下面。但是虾黄包围着一个深色的部分，就是小龙虾的内脏，是不能吃的。
怎么挑选小龙虾
活蹦乱跳，色泽健康自然，腹部干净整齐，外壳像指甲一样有点弹性。
小龙虾怎么处理最干净
总共分三步，咳咳。
1，剪掉虾脚，用刷子将腹部刷干净。2，剪掉虾头左右两侧三分之一大小，将内部的腮剪掉。3，从虾眼睛下面一点的地方剪掉上段，将内部的内脏挑出来。
（下图并不规范，最好把虾脚都剪掉再刷，更干净）
剪掉头部三分之一外壳与腮。剪壳时注意别刺破虾黄部分。
剪掉头顶挑出内脏
下面这只是河马亲自处理的哦
更干净的处理还要扯掉虾线，不过这一步难度较大，且扯完后，小龙虾肉烹饪时容易散开。所以请根据自己技术高低情况选择处理。
中间的尾巴左右扯一扯，将虾线拽出来。
另外，处理之前最好泡在清水里两三个小时。
小龙虾的食用价值
好吃！！！
说正经的哈，小龙虾蛋白质含量高，易消化。富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。好处太多了！
看完这篇，你是不是可以放心大胆的开吃啦！别吃独食哦。三五个朋友一起开怀畅吃才最开心哦！最后提醒，美食也要有节制，吃太多，还有生冷的饮料喝太多，都容易消化不良的。为了吃得更久，请吃得健康！
