提起小龙虾，可能大家都咽一咽口水。毕竟那麻辣鲜香的味道实在是太诱人了。对于喜欢吃的人来说，仅是想想就已经垂延三尺了。从初上餐桌的尝鲜，到如今的街边必备美食，小龙虾在短短的时间里，快速席卷大江南北，成为了街边必备的一道小吃。那么有谁知道小龙虾主要产自哪里吗？今天地道农旅地道君带你走进潜江国家现代农业产业园，看看小龙虾之乡。
一、项目概况
潜江是“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”，龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，小龙虾加工出口创汇连续9年位居全国前列，在世界淡水小龙虾产品市场拥有话语权。潜江龙虾产业成为全市农业经济的支柱产业、地方经济的特色产业。
从事龙虾养殖、加工生产、餐饮、运输、中介等行业达6万人以上，小龙虾养殖面积达到23万亩，小龙虾产量3.2万吨，产值9.6亿元，加工小龙虾成品2.47万吨，出口创汇1.5亿美元，占全省的63%。潜江国家现代农业产业园，总面积98万亩，包括园林、泰丰和杨市3个办事处，龙湾、熊口、渔洋3个镇，构建“两区一基地”。两区：即科技创新和综合商务区、产业集聚与产城融合发展区；一基地，即绿色高效“虾稻共作”标准化种养基地。然而它创造的影响力却远不止98万亩，有边界，无围墙，她不仅仅是一个园区，更是现代农业建设的样板区和乡村产业兴旺的引领区。
二、项目特色
1 探索小龙虾养殖新模式
高标准建设2万亩虾稻共作基地，每个基地都有合作社开展集中育秧、机械插秧、绿色防控和机收等社会化服务，形成“旱能灌、涝能排、田成方、树成行、路相通、渠相连”的高效生产、美丽宜居的全新格局。园区还注重生态的保护，减少农药、化肥等投入，使用生物肥、频振式杀虫灯等办法，实行统一管理，分散经营，统分结合，合理分配。虾稻共作模式已经成为现代农业“小粮仓、小银行、小水库和小肥厂”的“四小”典范，种稻养虾相得益彰。
2 专家助力产学研结合
专家工作站拥有全国唯一的小龙虾院士专家工作站，站内组建“一委三专班”即专家委员会，技术专班、管理专班、推广专班，依托该中心开展良种选育、规模化繁育、健康养殖三大研究工作。与武汉大学等单位合作，成立虾-稻产品开发研究中心。目前产业园农产品加工企业45家、加工产值247亿元，打造了“良仁”“楚江红”“虾乡稻”3个中国驰名商标，小龙虾加工出口连续11年领跑全国。
研发康养产品园区内的华山公司通过和武汉大学合作研发，投资近5亿元建成甲壳素深加工中心，把虾壳“变废为宝”，从中提炼甲壳素，用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高含金量的产品。甲壳素衍生制品今年实现销售收入近30亿元，实现了潜江小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。
开展繁育攻关莱克集团联合省水科所、华中农大等院所专家学者，组建研发团队，开展小龙虾人工繁育攻关，取得重大突破。潜江小龙虾苗规模化繁育技术填补了我国小龙虾人工繁殖的空白，属世界领先水平。
成立潜江龙虾职业学院在全国首设小龙虾专业，被纳入国家高等院校培养计划，培养输出专业技术人才1200多名；实施“万师千店”工程，为全市2000家小龙虾餐饮店、国内各大城市150多家直营和加盟店提供高级厨师；大力发展电子商务，建成潜网电商，获得全国电子商务进农村试点；
3 小龙虾的文化价值
潜江龙虾博物馆是当地政府推动龙虾产业转型升级，拓展和提升龙虾产业的重要载体。龙虾博物馆整体上以龙虾为主题，以突出潜江特色为目的，在声光电综合运用的同时提炼潜江特色文化元素。全馆共分为8个部分，介绍了1小龙虾的产业发展概况跟发展历程；2小龙虾的科普知识；3潜江虾稻品牌的创立历程；4小龙虾的精加工产业概况及小龙虾的烹饪方法；5小龙虾的文化产业及节会文化等五大块内容。
潜江龙虾文化节从2017年开展首届中国（潜江）国际龙虾·虾稻产业博览会暨第八届湖北（潜江）龙虾节，到2020年每年成功举办一届龙虾节。到过潜江的吃货们一定去过生态龙虾城。一只巨大的小龙虾雕塑赫然竖立，美食一条街、龙虾博物馆、一年一度的龙虾节，吸引着天南地北的游客纷至沓来。
从养龙虾、卖龙虾到定标准、运营品牌，再到节庆文化和休闲旅游，潜江现代农业产业园正引领潜江龙虾谱写新的传奇。
三、地道之见
通过对潜江现代农业产业园的了解，地道农旅地道君总结了以下几点，希望对大家有所帮助：
1 进行跨界融合
稻虾共生其实就是一种跨界融合，在生产层面能促进农业绿色生态发展，也能增加产值。
因此，做农业不能局限于做传统农业的模式，要跳出农业做农业，从项目地资源、操盘手资源等方面进行分析，找到能进行跨界融合的产业资源，如农业与游戏、影视、文化、美妆等产业的跨界合作融合，既能提升农产品的附加值，也能在融合营销当中提升项目自身的品牌知名度和美誉度。
2 打造人才高地
项目想要持续发展及保证在市场的话语权，需培养全产业链人才，包括生产、加工、研发、营销甚至是厨师等人才。当自身拥有全产业链人才，产业的发展才不会因为“人”的因素而受到发展的制约。归根结底企业间竞争还是人才的竞争，拥有了行业专业人才就等于拥有了行业话语权，当人才数量充沛时可以进行人才输出，彻底掌握产业发展的主动权，确立自己的行业地位。
3 挖掘农产品的价值
康养价值 挖掘农产品的康养价值，可以从农产品生长的环境及地域入手，不同的地域环境对农产品的“营养”成分影响也截然不同。同时我们还需要与高校等科研机构合作研发，对种植出来的农产品进行康养价值研究分析，并从科学的角度去解读农产品的营养成分，分析哪些成分是对人体有益的，并出具权威的分析报告，使得农产品的康养价值能够真正意义的站得住脚，而不是自吹自擂。
文化价值 挖掘农产品文化，可以从不同地区的人有不同的饮食文化和偏向入手，当地人独特口味追求就是饮食方面的文化体现，中国有太多的农产品品种，又有不同民族、地区，他们的饮食文化各具特色，造就了各地的风味小吃，在当地人看来，这是招待远方客人的最佳选择。于是我们大可以在这里做文章，在产品特色上加上这样的风情和故事，同时加强相关文化节活动的举办，以活动引流创造价值。
