稻田套养小龙虾技术小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾，隶属于节肢动物门，甲壳纲，螯虾亚目，刺姑科，原螯虾属。小龙虾原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年再由日本引进我国，现主要分布于长江中下游地区。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%~20%左右，脂肪含量不到0.2%，此外虾肉内还含有多种微量元素。近年来，小龙虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔。在这一期节目里，我们将为大家介绍一种在稻田里套养小龙虾的技术。稻田套养小龙虾有三个优点：一是增产增收，既种了水稻，又养了虾，还有效的利用了稻田；二是龙虾能吃掉田中的野生杂草和水生生物，而且不吃稻秧，还能消灭包括蚊子在内的危害性幼虫，可起到除草除害作用，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇；三是小龙虾在稻田里游动、觅食等等活动有助于稻田松土、活水、通气，可增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。这种养殖模式既可以大大提高稻田利用率，又可以使小龙虾提前上市。这么一举多得的高效养殖技术是怎样的呢？在介绍这种稻田套养小龙虾的养殖技术前，让我们先一起来了解一下小龙虾的生物学特性。
一、生物学特性外形特征小龙虾是淡水鳌虾家族中的一个中小型种类。因其形态与海水龙虾相似，在国际上又被称为淡水龙虾或淡水鳌虾。小龙虾成虾体长7-13厘米，体表具有坚硬的甲壳。虾体分为头胸和腹部两个部分，头胸有5对附肢，腹部长有“泳足”。雄虾的第二腹足内侧有1对细棒状带刺的雄虾附肢，雌虾没有这对附肢，而这正是识别龙虾雌雄的主要特征；在个体上，雌雄也有区别，一般同龄的雌虾比雄虾大。生态要求在人们的印象中，小龙虾喜欢生长在臭水沟里。其实小龙虾并不是天生喜欢脏的环境，只是它们的适应能力比其他鱼虾强一些。湖泊、河流、沼泽、池塘和沟渠，都可以成为它们的栖息之所。小龙虾对水体要求较宽，PH值要求在5.8-8.2之间，一般水溶氧量保持在3毫克/升以上就可以了。在水体缺氧的情况下，它们就会自己爬上岸来或借助水中的浮游植物、水草等将身体侧卧于水面，利用身体一侧的腮来进行呼吸。生活习性淡水小龙虾为夜行性动物，营底栖爬行生活。白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁或者草丛、洞穴中，夜晚出来摄食。小龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、浮游动物、各种鱼虾的尸体及同类尸体都是它们喜爱的食物。
对人工投喂的各种植物性和动物性饲料也都喜食。小龙虾喜欢在水底摄食并多在夜间进行，摄食的最适水温为25-30，水温低于10或超过35时摄食明显减少。值得一提的是，小龙虾繁育后代有点特别，它们不是直接把受精卵排在水里，而是首先在母虾腹部的泳足上生长发育，这个过程叫抱孵，远远望去就像一串串葡萄。在温暖的水中呆足5周后，小家伙们就开始孵化出来了。孵化出来的幼虾并不会马上离开母体，还要在母亲的泳足上再享受一周时间后，这才恋恋不舍地独立生活。通过上面的介绍，我们对小龙虾的生长特性有了比较全面的认识。接下来，我们就要开始为小龙虾营造一个比较优越的生活环境了。二、套养要求?稻田的选择套养小龙虾应选择水源充足、水质优良、周围没有污染源的田块，易于排灌而且不受洪水威胁。最好选择“三低三沿”即低产、低效、低洼、沿河、沿库、沿湖稻田。田块的面积最少要三亩以上，或更大一些。面积大，主要是便于集中管理和节约劳动力成本。水稻品种的选择进行养虾的稻田应选择耐肥力强、不易倒伏、特别是病虫害少的品种。这样可以降低打药量，减少药害对小龙虾品质的影响。其实，稻田套养小龙虾并不影响水稻的种植。而且特别适合于中、低产田块。所以我们只需要做好以下准备工作就可以了。
三、准备工作稻田改造和建设 ?用于养虾的稻田应首先进行改造，概括地说就是在稻田的四周挖个田沟。这样做不仅便于小龙虾的日常投饵和捕捞以及繁殖。而且还不会过多的占用水稻实载面积。最重要的是有利于水稻的生产管理，比如，在水稻的耕作和收获季节，我们可以把小龙虾全部集中在挖好的田沟里进行养殖，等劳作完成之后再任其自由活动。具体操作方法是在田块的四周即田埂外围开挖“十”字或“井“字沟，沟宽1.5米，深0.6米。这样，小龙虾们平时就可以在这个田沟里活动了，当然他们也可以自由的穿梭在稻田与田沟的任何地方。开沟时挖出的土可以直接加在田埂上起到加高、加固的作用。加固田埂时每加一次泥土都要进行夯实，防止下大雨时田埂倒塌。小龙虾喜欢打洞穴居，所以我们还可以在田中人为地筑一道或几道土坝，这样一来可以方便小龙虾掘洞栖息，二来也可以减少小龙虾因掘洞对田埂造成危害。最后，在土坝上设置一些保护措施，比如投放捕鼠夹，用来防止小龙虾的敌害——田鼠对小龙虾进行危害。对于像稻田排水孔这样的地方，我们还应该用纱网或者尼龙网围住，以防止小龙虾顺水外逃。投放水草虾种投放前10-15天，需要在虾沟内种植一些水生植物，如水花生、眼子草等，栽植面积占虾沟的30%左右。
这些水草再生能力很强，只要浅栽，稍微固定一下根部即能存活。水草不要放太多，零星分散就可以了，这样有利于虾沟内水流畅通无阻。这些水草除了可以为小龙虾提供生活栖息之所，还能在饵料不足的情况下作为小龙虾的补充饲料。种遮荫植物田岸上可以种植一些株型高大的植物，在炎热的夏天起到为小龙虾遮荫避暑的作用。最经济的办法是在田岸上种植优良饲草，如姜菜等。这样既能遮蔽酷暑的阳光，同时饲草还能作为小龙虾的植物性饲料，随喂随采。建好防逃设施小龙虾是天生好动的家伙，它们具有两栖性，离开水面后照样成活，而且它们个个是攀援高手，为了防止小龙虾逃之夭夭，防逃设施一定要健全。通常采用的措施是尼龙布防逃和石棉瓦块防逃。我们先来看一看尼龙布防逃。尼龙布防逃所用到的材料是纱网和光滑尼龙布。如果只用纱网，小龙虾很容易攀爬上去；仅用尼龙布，又很容易因老化而出现破损，将两者结合起来，才能起到最好的防逃作用。操作方法是先买来足够长的纱网和光滑尼龙布，将尼龙布整齐贴放在纱网上沿，并用订书针固定好。接下来就要将准备好的防逃网固定在田埂周边。固定的材料可以因地制宜，一般用小木棍就可以了。一定要将防逃网的下端用土埋严实，避免小龙虾从缝隙处逃跑。
还有相对经久耐用的防逃方法就是石棉瓦块防逃。操作方法是将石棉瓦拆2段或3段，插在田埂内侧，入土深10-20厘米，注意瓦与瓦之间扣齿交垫，不见缝隙，这种防逃设施可用3-5年。当这些准备工作都做完后，一个可供小龙虾生活的乐园就营造好了。接下来，我们就可以安心放养小龙虾了。四、放养模式稻田套养小龙虾主要有两种放养模式，一是投放种虾，另一种就是投放虾苗。在实际生产中，一般选用的模式是投放种虾，因为种虾的适应性强，易于成活。投放虾苗的技术大家可以根据自己的实际情况参照实施。我们先来看一看种虾的放养过程。在放养之前，我们先要挑选出合适的种虾。种虾的选择近几年小龙虾养殖面积剧增，而虾苗人工繁殖技术还未突破，导致虾苗严重不足。一些养殖户直接把市场上买来的商品虾作为种虾投入养殖，这样带来的直接后果就是产量低。种虾应选择当年的新虾，重量在20-35克之间，这样的种虾成活能力很强，性成熟比较晚，正好赶上9-11月这个季节怀孕，年末不但会养一窝籽虾，同时第二年留养的种虾继续长大，还可以当作优良的商品虾提高产量。新虾的鉴别方法有两种：一是看颜色。新虾的颜色呈红色或者红褐色，老虾的颜色呈暗红色甚至黑色；二是用手触摸虾壳。
新虾的虾壳用手指按有弹性，而老虾的虾壳钙化程度高，非常坚硬。目前，由于小龙虾养殖比较火爆，而种苗又相对缺乏，社会上出现一些不法分子炒种坑害养殖户的现象。比如以五六十元一斤的高价出售种苗，夸大产量夸大利润蒙骗养殖户等等，这也使得一些养殖户因为投入成本太高而亏损。所以农民朋友们无论是在自然界人工捕获或是从别处购买虾种，都要严格挑选，最直接的辨识标准就是无病无伤，附肢齐全。不论采用哪种方式获得虾种，都要把握一个原则，那就是运输的距离不能太远。因为小龙虾的离水时间不能太长。虾体消毒种虾挑选出来后，还不能马上放入稻田中。在放养种虾前，要先将其投入到3%-4%的食盐水中进行虾体消毒。具体操作方法是，先配置好食盐水，配置过程很简单，每1升水加食盐30-40克左右即可。配好食盐水后将种虾投入，用手轻轻搓洗一下虾体表面，搓洗的时间不要太长，一般搓洗一分钟时间就可以了。搓洗完之后还要静置10分钟左右，这样才能有效杀死虾体表面的寄生虫和致病菌。消完毒的种虾就可以拿来放养了。放养? 通过上面的介绍我们知道，第一次放养的最好是种虾。种虾的放养时间应结合水稻种植灵活安排，以中稻为例，最适宜时间为中稻收割前2月左右，即每年的7-8月。
早稻和晚稻参照中稻的放养时间进行。每亩投放种虾的重量为15—18千克，雌雄比例为3:1，让其自行繁殖；投放种虾不宜过于集中，应在稻田内多点或均匀投放；一般选择阴天或下雨天投放，应避免在阳光直射或高温时投放。 如果是放养虾苗，在操作方法上与种虾的放养基本相似，但不需要进行虾体消毒，因为幼虾不会像种虾那样带有很多致病菌和寄生虫。投放的时间要比种虾晚一个月。投放量为2-3万尾/亩。虾苗经3～4个月的生长，就有一部分可以捕捞上市了。五、生产管理无论采用哪种放养模式，每天早、晚都要坚持巡田，除了观察水稻的长势之外，还要求仔细观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理田间管理主要集中在水稻的晒田、施肥、用药等方面。水稻晒田：水稻晒田应“轻烤”，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且晒田时间要短，一旦发现小龙虾有异常反应时，要立即注水。施肥：稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主。追肥一般每月一次，亩施尿素5千克即可。禁用对小龙虾有害的化肥（如氨水和碳酸氢铵（读音不对，应四声））。追肥时最好先排浅田水，并让虾集中在环形沟之中，然后进行施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻所吸收，随即加深田水至正常深度。
? 用药：小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用药。其实饲养了小龙虾的稻田，草害虫害发生都比较少，因为小龙虾属杂食性动物，鲜嫩的杂草芽和隐藏在稻田中的各种昆虫都能成为它们的饵料。如果必须用药，则应该选择高效低毒的农药及生物制剂，禁用菊酯类杀虫剂。施农药时要严格把握农药安全使用浓度，并注意将药喷于水稻的叶面，尽量避免药水掉入稻田中，确保小龙虾的安全。水质管理养殖过程中，一定要保证水质清新，溶氧充足。这就需要养殖户勤巡塘、并注意观察水色。若发现水色浑浊，要及时采取措施调节水质。最简便最有效的方法是每半月泼洒一次生石灰水，浓度为10克/立方米。除此以外，还要关注稻田内龙虾的生长情况。在巡塘时若发现有死虾，或龙虾有异常情况，应及时更换田水，确保龙虾健康生长。在这里需要特别提示大家的是，只有生石灰水才能起到调节水质的作用。大家千万不要用熟石灰来调石灰水。调配的过程中大家一定要注意安全，因为生石灰遇水会剧烈放热。正确的操作方法是，先将块灰置入容器中，用水浇透，生石灰开始剧烈冒气泡时人要及时撤离开，等气泡比较稀少后再用木棍搅拌均匀。疾病防治 ? 小龙虾的适应性和抗病能力都很强，目前在我国天然水域存量和池塘稻田养殖的小龙虾大规模发病的现象很少见。
但是高密度养殖还是容易导致疾病的发生，所以平时一定要做好预防工作。预防的主要措施是保持合理的放养密度，注意虾池的环境卫生，经常换新水，或像上面所说的定期用生石灰兑水泼洒，每次每亩用量3-5千克，确保水质清新。 小龙虾一旦发病，要及时治疗，并要科学用药，保证小龙虾的无公害品质。 在病害易发期间，可用0.2%维生素+1%的大蒜（打成浆）+2%强力病毒康，加水溶解后用喷雾器喷在饲料上投喂，可起到预防作用。发病的稻田用二氧化氯进行消毒，饲料中添加免疫功能类中草药进行投喂，能有效控制病情。在养殖过程中如发现有死虾，须远离养殖塘口深埋，杜绝病毒进一步扩散。? 为了减少疾病的发生，大家一定要坚持巡塘，以便及早发现问题，及时解决.?饲养管理 ?? 在稻田内，有鲜嫩的杂草芽、藏在稻子中的各种昆虫作为饵料，小龙虾基本不需要进行饲喂。但在小龙虾的世界里，有时也会出现虾吃虾的恐怖场面。? 为什么小龙虾之间会互相残杀呢？原来小龙虾在生长的过程中要蜕12次壳，蜕壳期间它会非常脆弱，这时如果有的小龙虾找不到食物，就会吃掉自己的同类。这就要求养殖户掌握好投食的时间和投食量。以下这些投喂的知识，养殖户一定要好好掌握。
当发现水中幼虾较多时，就需要人工投喂一些米糠来增加营养，以防虾密度大食物少而相互残食。投喂的时间一般选在傍晚，投喂时尽量做到定点，确保在虾沟内有2-3个投饵点。这样做的主要目的是养成小龙虾集中觅食的习惯，避免不必要的浪费。投喂量为500克/亩。在起捕前一月，要加大动物性饲料的投喂量。可捕捞新鲜的螺蚌，砸碎后搅拌均匀，分点投放于虾沟内，也可用新鲜的蚯蚓，小龙虾对这种饵料非常喜欢。为了方便投喂，可以将买来的袋装蚯蚓与细土混合后再投。一般为每天投喂一次，投饲时间为每天下午4-5点，投饲量占龙虾体重的4%左右，意思就是说如果这亩稻田投放了15千克龙虾，则需要投喂600克螺蚌肉或新鲜蚯蚓。不过不管喂哪一种饲料，都必须隔天检查龙虾的进食情况。一定要在龙虾吃完饵料后进行再次投喂。这样做的主要目的有两点：一是保证饵料被充分利用，减少浪费；二是避免残饵污物对水体造成污染，保证水质清新。饲料应尽量做到动物性饲料、谷物、青饲料合理搭配，确保营养全面。比较合理的搭配方式是精饲料占70-80%，其中动物性饲料与植物性饲料各占50%；青饲料占20-30%。成虾捕捞? 小龙虾生长速度较快，种虾放养两月后，就有一部分虾可以达到上市标准，这个时候就可以开始进行捕捞了。
这样做一来可以使小龙虾提前上市，二来可以减少稻田内小龙虾的养殖密度，降低疾病发生率和因争抢食物带来的相互争斗。? 小龙虾捕捞的方法很多，可用虾笼、地笼网、手抄网等工具捕捉。虾笼有各式各样的，常见的有用网片做的软式虾笼，虾从入口进入后不能出来。收获时，只需从水中提出虾笼将虾倒入容器即可。?在这里我们就为大家介绍这种快捷简便的虾笼诱捕法，回捕率可达80%以上。先准备好收虾的虾笼。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于虾沟之内，注意要将虾笼用木桩固定住，以防止虾笼滑脱。一般一亩稻田放两个虾笼就可以了。虾笼一般在天黑之前投放，第二天清晨再回收。为了提高起捕率，隔几天需将虾笼转换一个地方。在收虾笼时，采取捕大留小的方式，即将未达到市场要求的小龙虾挑出，将其放回虾沟内，让其留在稻田内继续生长。越冬管理 像这些未达到商品规格的小龙虾要继续留在稻田内养殖，到来年的5-6月份再进行起捕。这就意味着有一部分小龙虾会在稻田里越冬。这一期间我们都应注意些什么呢？其实在9至11月的时候，小龙虾就开始为越冬做准备了，它们会挖好洞穴。看，这些大大小小的洞就是它们的杰作，也是它们冬天的栖息之所。龙虾在越冬期间，基本不摄食或吃食量很少，故而不需另投喂食物。
这一期间的管理重点就是稻田水位的控制。具体的操作方法如下：小龙虾掘洞越冬前，稻田水位应控制在40厘米左右，以田间沟边埂露出水面为准；当温度达到15以下时，水位应逐步降低至10至20厘米，整个越冬期不得加深水位或使稻田干涸。越冬以后，水深控制在30厘米左右。在这期间，也就是前一次和后一次撒播期间，对于当地的农作物种植也不会有什么影响。小龙虾也可以安全越冬了。到这里，稻田套养小龙虾的技术就全部讲完了。在稻田里套养小龙虾，既能充分利用稻田资源，还能稳定增加一笔收入。而且养殖的技术相对简单，不难掌握，有兴趣的农民朋友们不妨一试。随着人们生活水平的提高，人们对食物的营养也越来越多的关注，小龙虾的巨大营养价值，使其越来越多地受到人们的选择与喜爱，不仅我国国内市场需求持续增长，在国际市场上也有很大的空缺，市场前景广阔。但不管是国内市场还是国际市场，质量永远都是产品的关键，所以我们希望养殖小龙虾的农民朋友们能狠抓质量，严把技术，在小龙虾广阔的市场中获得好的收益。?
