1、看
（1）看颜色：鱼用颗粒饲料是由几种主要原料如鱼粉、豆粕、棉粕、次粉、鱼骨粉等按一定的比例均匀混合制粒而成。若鱼粉、豆粕较多时料色稍黄；杂粕较多时料色暗红；次粉较多时料色稍灰白。
（2）看粒度：鱼饲料是经过制粒工艺加工后形成的颗粒。通过观察粒度可以判断其原料配比、原料粉碎细度、调质均匀程度以及制粒工艺、环模选用情况。优质鱼饲料粒度表面均匀光滑，长度为直径的1.5—2倍，粉化率不超过1%；劣质鱼饲料粒度粗糙，断面不齐，粉化率较高。
（3）看光泽：优质鱼饲料的颗粒表面光滑均匀、有光泽。这样的饲料适口性较好，耐贮藏，利用率较高。劣质鱼饲料粒度粗糙；无光泽。
（4）看沉水速度：投喂颗粒饲料时，保证饲料有一定的浮力是必要的，鱼在水体上层摄食，不但可以节约饲料也便于观察鱼的摄食情况。一般鱼饲料保证在水面浮3—4秒。下沉太快，鱼类来不及摄食，会造成浪费；浮水时间太长，则说明该饲料的粗纤维含量较多，品质差。
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2、闻
颗粒饲料是各种原料混合后，经蒸汽调质熟化制成的。预料熟化后会散发出特有的香味。抓一把刚开袋的饲料放在鼻前闻一下，若发现有霉苦味、鱼腥味、生鱼粉味以及生面粉味，说明在加工过程中有以下问题：
（1）原料质量不好
（2）水分超标，存放时变质
（3）调节温度不适合等。
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