如今中国已成为了世界小龙虾第一生产国，并已经出口美国和欧洲。
还有小龙虾出口？不是自己吃都不够吗？别紧张，就数据来看，我们的小龙虾出口，只是意思一下而已。2016年全年生产小龙虾近90万吨，只有2.3万吨用于出口，剩下的全被咱们吃掉了。
小龙虾对我国GDP的贡献也是有目共睹的，市场规模现已超过1000亿元，占整个餐饮业2.8%，行业公司的数量达1.8万家。
小龙虾行情火爆，资本也是闻风而动。从2015年至今，已有数十家公司获得资本的青睐。
教育行业也顺势推波助澜，为了培养小龙虾产业人才，潜江龙虾学院应运而生，2017年九月，迎来第一批入学新生。
88万吨小龙虾，都被哪些个不怕胖的人吃了？有外卖平台统计，最爱吃小龙虾的城市是上海，看来十三香小龙虾的另外十二香，没白多。
数据来源饿了么：2016年6月-2017年5月
当然，城市排名看看就好了，我想无论在哪门子山川湖海，大家都做了突出贡献。
十三香小龙虾、油焖大虾、麻辣小龙虾、口味小龙虾、热卤小龙虾、蒜蓉小龙虾……一个月都能不重样的中式烹饪，让每一只小龙虾都闻风丧胆，又声名鹊起。越过味蕾，穿过舌尖，怎么都吃不够。超级大V咪蒙，就说她看过1万篇不可描述的经典文字，吃过2万只小龙虾。
照这个吃法，虽然钢铁侠蜘蛛侠蝙蝠侠都在美国，我们吃出个“小龙侠”也不是没可能。
小龙虾与夜宵文化
黑泽明有句话，“早餐补益身体，宵夜补益灵魂”。小龙虾能取得中国惊天地泣鬼神的发展，还得归功于宵夜市场的蓬勃。
早在3000年前，我们的祖先就开始喂养灵魂。《史记·滑稽列传》记载过齐国贵族“日暮酒阑，合尊促坐，杯盘狼藉”的情景，后来朝代更替，宵禁制度和青楼的崛起，宵夜文化没发展起来。
到上世纪七八十年代，“夜食族”才慢慢兴起。九十年代，为了创造工作岗位，政府也有意识地设立夜市。
夜宵经济真正崛起，是在千禧年后。有研究报告指出，中国成年人的小吃消费量在2004年到2006年之前出现了暴涨，而其中占据大头的小吃活动都发生在夜间。
在喧嚣的宵夜市场，我们吃掉的，真的是食物吗？
一日三餐，是身体的需要，那么宵夜更多的，则是一种心理需要。
2017年，有报告显示，我国城市夜宵消费人群中，“00后”和“90后”的总数占比达59.36%。
和上一辈工作理念不同的是，越来越多的年轻人，更看重工作与生活的区隔度。白天的时间，已经卖给了老板，夜晚释放的，则是自己的“真性情”。
热火朝天的餐桌，代表了日与夜的时空划分。表面上是在吃小龙虾，实际上是在享受可以自由支配的时间和丰富精彩的私生活。
如果在父辈那一代，吃还意味着“果腹”和“营养补充”。那么在这个时代，吃已经成为了我们主要的社交方式。三两个好友相聚，通常只需要“一顿”的时间。以吃谈趣，以吃会友。在所有的食物里，小龙虾凭借其天赐的颜值、独有的魅力，注定脱颖而出，成为网红爆款。
和火锅一样，吃小龙虾，尝的是味道，吃的是那份热闹。无论糙汉子还是精致的姑娘，面对一盘鲜红的小龙虾，是没有办法不暴露“兽性”的。撸起袖子，放下矜持，热火朝天地吃起来。我看着你，你看着虾，解放双手，“好食多磨”，大方交谈起来，最后虾肉沾着汤汁，满足感在嘴里爆炸，这才是吃小龙虾的正确方式，比“吃鸡”爽多了。
别担心，还不会被吃灭绝
总之对中国人来说，是不能没有小龙虾的。但小龙虾动辄就严重断货，价格飙高，真的很难让人放心。
2016年，中国人一共吃掉了88万吨小龙虾。每年夏季，供货量频频告急，价格水涨船高。中国小龙虾消费规模就达到1370多亿元。从目前的养殖生产情况来看，我们的策略是养多少吃多少。
小龙虾最大的优势是繁殖能力强，但即便如此，作为世界最大小龙虾生产国，我们依然“供不应求”，已经眼巴巴望着国外的小龙虾了。
西澳大利亚的龙虾泛滥，我们热心地和澳大利亚签订自由贸易协定，一年就能帮他们解决6300多吨。
2016年小龙虾现身柏林，到现在依然是影响居民正常生活的“祸害”，我们“义不容辞”“自告奋勇”弘扬着“国际主义精神”吵着要去吃虾。
从这个形势上看，我们的小龙虾虽然还不会灭绝，但照这个趋势吃下去，可能正在接近灭绝。别忘了，我们可是有前科的。
《葫芦娃》中身披鳞甲、精通遁地术的穿山甲，因口味独特加上被认为可入药，早在1995年就被中国人吃得“商业性灭绝”。2016年第17届《濒危野生动植物种国际贸易公约》，将全部8种穿山甲物种提升至附录。
还有长江白鲟也因过度捕杀，难寻踪影，最后连研究机构都找不到一对白鲟进行人工繁殖研究。
我们对小龙虾的喜爱，起码甩了穿山甲和白鲟起码888道臭水沟。小龙虾之所以还能顽强坚毅得出现在我们的餐桌上，也就是因为好生养。但谁又能保证小龙虾不会出现变异，不会生存能力下降，繁殖能力降低呢？
无论如何，对于小龙虾来说，今年都是艰难的一年，毕竟世界杯马上就要开始了。
【墙里墙外】
槽友们为了小乔个人问题也是操碎了心~~
不求生不行呐，毕竟，杰伦小公举的粉丝太多了~~
【互动话题】
你最喜欢吃什么口味的小龙虾？
（大富大贵的姨姨）
