如今在武汉最火的两件事
白天看花，夜晚吃虾
小龙虾可绝对是夏季当之无愧的超级“网红”
作为骨灰级的小龙虾控
根本等不及夏天的到来了！
朋友圈的吃货们已经开始炫耀了!
不过，以往经常有吃虾吃出病的新闻，
这让不少人在吃虾的同时心里隐隐的还有几分担忧，
吃虾要注意什么？怎么吃？怎么选？
还真的是有几分讲究
今天找专家了解一下！
小龙虾营养价值丰富
小龙虾之所以会这么受人们喜欢，不仅是因为小龙虾肉质鲜美而且适合与各种味道掺乎，做法多种多样。它的营养价值也很丰富哦。
从中医角度来讲，小龙虾功效主要是温阳，对怕冷、手脚凉、疲劳、脸色不好的人来说，很有好处。
从西医角度来讲，虾除了含有丰富的蛋白质以外，最大特点就是钙含量高。
小龙虾的这个部位千万别吃！
只要到了吃虾季，可以每天吃的不重样，五香的、蒜蓉的、麻辣的、清蒸的……太多了，配上啤酒，加上三五好友，怎一个惬意了得。
不过，虾，可绝不能“瞎”吃！
1、虾头不要吃！
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、死虾不要吃！
此外，专家强调，要注意虾的新鲜度，不要吃死虾，那么怎么辨别死虾呢？
烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
买虾有诀窍！
只要到了吃虾季，无论是街边大排档还是一些老字号虾店，绝对是人气爆棚。也有很多人会专程跑到市场上买虾回家自己做，在家自制美味也是一种享受，不过咱得讲究点选购技巧哦。
【技巧一：看大小】
常吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。但咱们自己心里还是要有杆称，大小都有怎样的标准，谨防被忽悠。
我们可以拿平时的必备物品手机来比较一下，看看不同体重的小龙虾大概都是多大。如此对比之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。
【技巧二：观察外形】
接着我们要看表面是否干净，如果又黑又脏，这样的虾有可能是生活在臭水沟的虾，即便你用刷子拼命的刷也是刷不干净的。
还可以挑一只活蹦乱跳的虾，把尾巴捏一下，如果感觉里面比较空，这样的虾肉质不会饱满，不要选择这样品质的虾。
【技巧三：分公母】
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。
公虾腹部有较硬的小腿，而母虾没有。公虾的黄比较多，母虾的籽较多。
【技巧四：分清青虾红虾】
此外，虾还有青虾红虾之分，青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
一般建议油焖大虾选择红虾，蒜蓉、清蒸可选择青虾。
