摘要 小龙虾养殖周期短，效益好。介绍了小龙虾人工养殖技术，包括放养前准备、虾苗投放、科学投喂、水质管理、常见的虾病防治、适时捕捞等内容，以期为小龙虾养殖户提供指导。
关键词 小龙虾；人工；养殖技术
中图分类号 S966.12文献标识码B文章编号1007-5739（2008）15-0293-01
小龙虾又名克氏红螯虾，生命力极强；近年来，各池塘、稻田和一些荒滩水洼、野沟河道等水体到处都有，不少养殖户试养，大都能获得良好的经济效益。小龙虾养殖周期短（2~3个月左右），见效快。投入龙虾苗成本2.25万元/hm2左右，饲料成本2.85万元/hm2左右，药物、电费3 000元/hm2，塘租3 000元/hm2，管理费3 000元/hm2，合计投入6万元/hm2。产出5 250~6 750kg/hm2，价格20元/kg，产值10.5~13.5万元/hm2，纯利4.5~7.5万元/hm2。笔者根据多年调查和指导小龙虾养殖户的经验，现将小龙虾养殖技术总结如下。
1放养前准备
池塘面积一般精养以2 000~5 333m2为宜，散养3.33hm2以内，水深0.5m。底质以硬土壤或砂质为好，有良好的进、排水设施。必须种植一部分水草（苦草、轮叶黑藻、水花生、水浮萍）。
春季虾苗在入池前，要进行池塘的整理，去除淤泥和平整池底。池水深以0.6～1.0m为宜。由于小龙虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50～80cm，为避免掘穴外逃，在池塘四周设置0.5m高的内壁光滑防逃塑膜或防逃板。
清塘消毒工作好坏直接影响虾的成活率和养殖产量。常用方法：①生石灰清塘消毒，彻底清除池塘中的鲶、鳝、鳅、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、蛇和鼠等掠食性敌害。用生石灰1 875~2 250kg/hm2，全池均匀泼洒。②漂白粉清塘消毒：用量为150~300kg/hm2，使用漂白精或强氯精用量减半。
池塘进水要安装好水过滤网，最好是60～80目防止水中敌害进入。虾苗放养前5~7d，一般可施腐熟粪肥1 500~3 000kg/hm2进行肥水，保持池水透明度在30～40cm之间，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾开口饲料。
2虾苗投放
放养龙虾，苗种是关键，苗种的质量决定着养殖的成败。目前，苗种的来源有2种：一是捕获野生的小龙虾；二是
人工繁殖的小龙虾。
龙虾的生命力较强，放养的时间没有限制，四季都可以放养。放养规格3cm虾种22.5~30.0万尾/hm2。同时可混养鲢夏花鱼种750~1 500尾/hm2，产成虾6 000~7 500kg/hm2。
注意事项：①放养前一定要试水，将水温调成等温，再下池。②春季放养选择晴天上午进行，不能成堆。③虾种放养前用3%～5%食盐水浴5～10min，杀灭寄生虫和致病菌。④从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应将虾种在池水内浸泡1min，提起搁置2～3min，再浸泡1min，然后投入。⑤虾苗下池，轻放浅滩，5~10cm深的水里，不能成堆，让其向深水爬，这样成活率才高。
3科学投喂
小龙虾食性杂，且比较贪食。投喂注意四定：定质、定量、定时、定位。成虾养殖可以直接喂绞碎的拌有脱壳生长素的鱼粉、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，也可直接投喂厂家生产的专用配合饲料。保持饲料蛋白质含量在28%以上，蛋白含量太低，易出现黑锈虾。日投饲量为虾体重的4%~10%。
保证每只虾都吃饱，避免相互残食。日投喂量以不留残饵为准。正常标准以次日早上巡塘，无残饵为好。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。鱼虾混养时，只能放一些白鲢夏花，其他鱼不能放，既争食，又吃蜕壳的嫩虾。
4水质管理
养殖前期，水质管理一般相对简单，主要任务就是确保池水的肥度。应视水体的颜色和透明度适时施肥，以保证虾苗有足够的饵料生物。一般主施有机肥，施肥次数和数量以适当的水色和透明度30cm为准。在养殖的中后期，水质要保持清新，经常排换水，合理地使用水产药品及生物制剂。
（1）坚持巡塘检查。每天早晨或傍晚巡回检查1次，观测池塘水质变化，了解龙虾吃食活动状况，搞好饵料投喂量的调整。
（2）调控水质。虾池通常水深保持在0.6m左右。
（3）加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。脱壳时，加喂优质饵料，严防因饵料不足而引发相互残杀。
（4）防逃防病。雨季汛期加强检查，严防逃虾。经常检查进、排水口的过滤网、防逃膜板，防止龙虾外逃或野杂鱼等有害生物进入。
5常见虾病防治措施
（1）出血病。其症状表现为病虾的壳通常较软，体表布满了大小不一的红斑点。防治措施：①一旦发现虾患有此病要及时将病虾隔离；②将四黄粉（板蓝根大黄散）、败血宁与饲料制成药饵投喂3~5d；③用碘制剂进行全池消毒2~3d。
（2）水霉病。因为虾体受伤而引起的，形成肉眼可见的
“白毛”。防治措施：①在捕捞、搬运、放养过程中，要小心操作，避免虾体损伤。②泼洒水霉净，标准量连用2d。
（3）烂鳃病。病虾鳃丝暗灰色，失去光洁度，局部糜烂，防治措施：①经常使用芽孢杆菌调水，清除虾池中残饵、污物，保持水质“活、嫩、爽”；②一旦发现有烂鳃及时用二氧化氯对水体进行消毒，连续用2d。
（4）黑鳃病。因水质污染严重，鳃丝受霉菌感染而引起。防治措施：①泼洒生石灰225kg/hm2，15d进行1次，使养殖水体清洁，溶氧充足；②用底质改良剂进行改底；③清除淤泥；④水霉净连用2d。
（5）水肿病。症状一般表现在尾部因互相残食、虾体受伤被细菌感染而引起伤口水肿。防治措施：①要有合理的投放密度；②投饲要充足、均匀；③用聚维酮碘溶液进行水体消毒连用2d，全池泼洒0.5mg/kg鱼血停。
（6）纤毛虫病。纤毛虫病的病原体常见的有累枝虫和钟形虫等。防治措施：①保持合理密度，注意虾池环境卫生，经常换水，保持水质清新；②纤虫净全池泼洒，严重时，隔3d再泼1次，再用甲壳宁连泼2d。
（7）铁壳病。主要表现为小铁壳，不脱壳、不生长。原因是缺乏营养。防治措施：①加大投饵量，同时添加虾蟹脱壳生长素；②改变营养成分，增加蛋白类饵料；③用强氯精消毒，连用2d。
6适时捕捞及捕捞方法
一般饲养2个月左右，当龙虾体重达30~50g时，可捕大留小上市捕捞。①地笼网捕捞法：里面放进腥味较浓的鱼、鸡肠等物作为诱饵；②搬网捕法：网内放饵，捕捞速度较快；③干池捕捉法：用人工手拣的方式，尽情地捉拿。
