小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，小龙虾地生存能力非常强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它占领的地盘。
每一次到夏天的时候，都会有许多的新闻会说，哪个国家的什么物种泛滥了。每一次看到这些消息的时候，中国吃货朋友们就不淡定了，都想着千万那个国家去狂吃特吃。在美国，一到夏天，就会因为外来物种泛滥而头疼，咱们中国人最爱的小龙虾就是其中一种。这不，美国就就将小龙虾进口到了中国，可是刚一进口过来之后，就惨遭滑铁卢，没有人购买它，这是为什么呢?中国吃货找到了原因。其实在美国，还是会有很多人喜爱吃小龙虾的，毕竟它的味道是如此的鲜美，只是小龙虾的繁衍速度非常的快，而美国人再怎么热爱，也没有到达中国人这种疯狂的地步。这大小龙虾实在是太多了，没办法就只好出口到咱们中国来，希望中国吃货帮忙解决这个难题。为什么小龙虾到了中国之后，吃货朋友们却不会争先恐后的购买了呢?其实原因很简单，那就是因为小龙虾从美国运送过来，这一路上的运输成本是非常的巨大的。而且在运输之前，就已经将小龙虾进行了速冻，然后才运输过来，这一路上的时间和运输成本是相当的高，价格上面自然就不会很低了，而且这些速冻的小龙虾，不管怎么样还是没有鲜活的小龙虾的口感好，这一点也是大家所无法接受的。
所以小龙虾的市场自己本土就能搞定不用吃进口的，什么？秋天都下市了？其实秋天是澳洲淡水小龙虾正大量上市的季节，正好弥补小龙虾下桥的空缺，它比小龙虾个头要大，更美味、更营养、更多肉，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
澳洲淡水龙虾全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。隶属于甲壳纲、十足目、拟螯虾科、光壳虾属，原产地在澳大利亚东北海岸热带-亚热带气候的近海湾河流。其味道鲜美可口，营养价值丰富，含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，很多人都喜欢吃，是因为澳洲淡水龙虾好吃，它的体型大，比小龙虾要大得多。平时市场贩卖的小龙虾50~70克左右就算大的了，而澳洲淡水龙体型一般在100~200克，最大可重达500克；含肉率高，壳薄、肉多、含虾黄多，含肉率的45%左右，吃起来更满足；肉质也好，鲜甜、饱满，虾黄非常的鲜，很像蟹黄的口感，虾肉白嫩Q弹，口感特别的好。
除了好吃，澳洲淡水龙虾也特别健康营养，1、澳洲淡水龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、澳洲淡水龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、澳洲淡水龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、澳洲淡水龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
所以本土就有这么多小龙虾的种类完全能自给自足为什么要花更贵的钱去吃速冻的美国小龙虾呢？
