克氏原螯虾
上海夏天一热，小龙虾就来了。无论是露天的夜市还是星级酒店，小龙虾得到的都是贵宾级待遇。客人们争先抢食，大厨们小心侍候。在我的城市竟不知不觉开始流行一句话：北京的大烤鸭，上海的小龙虾。到底小龙虾是何方神圣，值得如此追捧？
（克氏原螯虾。
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本体
克氏原螯虾，拉丁学名： ，俗称：小龙虾、口味虾、红螯虾、淡水小龙虾等等。此虾体长5-12厘米左右，体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚。体色鲜艳，常见为红色、红棕色、酱暗红色，两侧颜色偏淡，身上带有橘黄色或白色的斑点和颗粒。而幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。须长且头胸甲稍侧扁。胸部有步足5对，前3对步足末端呈钳状，第一对尤其发达，称之为：螯（我们通常叫钳子）。后2对步足末端呈爪状。尾部发达且具5片强大的尾扇。
（克氏原螯虾的标本照。图片来自：百度图片）
克氏原螯虾现已入侵了多个国家和地区。在温度宜人之时，上海市区和郊区的小河、水池，即便是水沟里也能够偶遇。作为重要的经济虾类，一些村镇有专门饲养小龙虾的虾场。它摄食范围非常广，“素食”包括水草、瓜皮、藻类，“荤食”有：水生昆虫、动物尸体、软体动物等，食物匮缺时，也会同类残杀。
（克氏原螯虾的生态照。图片来自：百度图片）
来历
关于小龙虾怎么到中国来的，有好多个版本，甚至还有人爆料说小龙虾有细菌战的“黑历史”。小龙虾确实不是我国本土物种，它原产美洲，最先引入到亚洲的国家是日本，当时是把小龙虾作为牛蛙饲料引进的。然而最先把小龙虾被带入到中国的也是日本。虽然时间确实是在二战期间，但并非用来参与细菌战，而是当时日本人带它来中国是用来改善自己伙食的。在上世纪三十年代直到八十年代，小龙虾也就在江苏地区默默繁衍并且有了一定的种群规模，直到九十年代才开始悄然走上了各地的餐桌，直到现在大红大紫。
（小吃：香辣小龙虾。图片来自：百度图片）
利弊
一方面，作为经济虾类，克氏原螯虾在餐饮业已经有着举足轻重的地位，而且它还凭借鲜艳的壳色进军了宠物行业。
（人工培育的宠物级小龙虾。图片来自：百度图片）
另一方面，作为成功的入侵物种，克氏原螯虾不仅仅挤占本土水生动物的资源，携带蠕虫和病原体，而且还能改变整个溪流、河流和湖泊的水环境。最先引进克氏原螯虾的日本已经深受其害，我们来看看下面的视频，水道里的小龙虾多到了水里除了水就只有小龙虾的地步。
（小龙虾入侵后的水道。视频来自：）
可能吃货和食客们看得欲罢不能，如果是在养虾场也就算了，要是野外遇见了这样子的情况，请一定不要心慈手软，请抓走它们，还水域一个本来的面貌。克氏原螯虾除了可以把我们本地水域变得像养虾场一样，还会到处打洞，蛀毁田堤、河堤，所以有道是：莫道虾小无大力，亦能翻江掀巨澜。
（小龙虾和它的蛀洞。图片来自：百度图片）
