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今天的《鲜采进行时》
我们带大家认识澳洲淡水龙虾
这可和咱们平时吃的小龙虾不同
澳洲龙虾原产澳大利亚
个头大，肉质肥美
属于较为名贵的经济虾种
下面我们就带大家到
定安县定城镇的澳洲龙虾养殖基地去看看
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眼下，澳洲龙虾正是收获期。养殖户黄江军每天都在虾塘里捞虾，一个网笼能捞上来三、四十斤虾。这种澳洲龙虾与普通小龙虾相比，个头大很多，基本上每只的重量可以达到二两以上。
定安县定城镇 龙虾养殖户 黄江军：你看我的澳洲龙虾这么肥这么大，那个颜色是蓝色的。20公分长，这样一个差不多2两半，5个一斤就好卖。
黄江军说，掌握好的技术，虾的生长速度就快，营养价值也就会高。由于海南的气候条件，非常适宜澳洲龙虾生长，虾的生长速度快，且养殖成本低。2018年，在政府的支持下，黄江军就和几个农户成立合作社，走上了澳洲龙虾的本土化养殖之路。而为了提高龙虾的品质和口感，在龙虾养殖的水源上，就下了不少功夫。
定安县定城镇 龙虾养殖户 黄江军：政府帮我们引了南丽湖的水，养出来的虾又干净又好吃，现在大概还有2万斤还要卖到市场。
澳洲龙虾的做法十分多样
它可以清蒸可以水煮还可以爆炒
您看我们炒出来的澳洲龙虾的很香哦
肉质非常肥美而且很细腻
澳洲龙虾肉多肥美，肉质细腻，口感鲜美，做法多样，在餐桌上受到不少消费者的喜爱。目前，定城镇的澳洲龙虾养殖基地就有2万多斤澳洲龙虾准备上市，就等端上您的餐桌。
定安县定城镇人民政府 工作人员 吴青峰：澳洲龙虾这个品种它体大肥美；第二它生长快，产量高；第三个它营养丰富，肉质比较细腻；第四它经济效益比较好。对我们澳洲龙虾感兴趣的朋友，欢迎来购买和品尝 。
