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近几年，淡水小龙虾已经成为酒店酒席的必点菜，同时在家庭餐桌出现的频率也在逐步上升，对于养殖方面而言，小龙虾由于生长快、产量高、营养丰富、肉质细嫩等优点，被广大水产养殖者喜爱。那么淡水小龙虾养殖技术好不好学呢？有哪些需要注意的事项？
塘口选择
养殖小龙虾的塘口，面积要适中，一般在20亩～50亩。塘埂坡比要大，在1∶2.5～1∶3,便于小龙虾穴居、繁殖，同时可减少小龙虾的逃跑。池塘内天然饵料生物、水草丰富。
水质要求
淡水小龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。
放养密度
主养小龙虾池塘，每亩放养种虾30千克～40千克，规格30克/只以上，亲虾放养后及时投喂人工饲料，次年4月开始用地笼、虾笼捕捞，捕大留小，年亩产200千克～300千克。以后每年只是收获，无需放种。需要注意的是，捕捞不可过度，如捕捞过度，来年的产量必然会大大降低，此时就需要补充放种。混养池塘每亩放养种虾10千克～20千克，规格25克/只左右，不投喂饲料，以池塘天然饵料、渔池残饵为主，次年4月开始用地笼捕捞，捕大留小，亩产一般在50千克～100千克。
日常管理
由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。
