关于小龙虾的产卵类型尚有争议，归纳起来有两种观点：一种观点认为小龙虾一年产卵3~4次;另一种观点认为一年产卵1次。多数人认为小龙虾的产卵类型属于一年产卵1次。但是，群体交配产卵时间拉得很长，从4月下旬到8月底。群体交配产卵的高峰期在5-6月。
交配时，雄虾将精子排入雌虾的纳精囊内，并保存至雌虾产卵前。受精卵在雌虾腹部孵化为稚虾，孵化时间需40~70天，适宜孵化水温为22~28℃。
雌虾抱卵期间，第一对步足常伸入卵板之间清除杂质和坏死卵，游泳足经常摆动以带动水流，使卵获得充足的氧气。稚虾孵出后，全部附于母体腹部游泳足上，在母体保护下完成幼体阶段的生长发育。
从第1年初秋稚虾孵出后，幼体的生长、发育和越冬都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。
小龙虾抱卵量因亲虾个体大小而异，个体大的抱卵多，个体小的抱卵少，变幅在500~1000粒之间。卵经过孵化后发育成稚虾，l尾亲虾最终“抱仔”100~300尾。
有人发现，在洞中掏出的小龙虾均为雌雄配对，雌虾在内，性腺发育相当成熟，并在洞中发现抱卵虾及产出的虾苗。在水泥暂养池中只发现抱卵虾。但是，未发现虾苗，且抱卵虾抱卵期很长，从9月初到11月底一直存在。
据此认为：(1)雌虾在繁殖期间打洞后，雄虾再进入;(2)繁殖发生在洞内，洞内繁殖较早;(3)小龙虾在水泥池也能繁殖，只是繁殖期延迟，需要一个适应过程;(4)根据水泥池中少数抱卵虾抱的卵为未经受精的卵，可以推知小龙虾可以不经受精直接将卵排于体外;(5)种群内部调节，在密度很大时，种群产生调节(如生物体放出抑制其他个体性腺的物质，促使少部分个体不排卵受精。另一部分个体延迟排卵受精，这在高等动物中是存在的)。
