百科问答网今天要给大家分享的是有关鸡尾虾为什么是蓝色的呢的知识，希望对于各位朋友学习鸡尾虾颜色深好还是颜色浅好的过程中有帮助。
文章目录：基围虾黄色和蓝色的区别
基围虾和普通虾区别是颜色不一样，大小不一样等。基围虾的颜色是土黄到棕褐色，明虾是淡红色，而对虾有片青蓝色或浅青灰色。从个体大小来看，明虾＞对虾＞基围虾。明虾的个体最大，所以价格是最贵的。
看额头：大明虾的额头上有刺，而基围虾的额头上无刺(额头即是虾枪)。看身体颜色：大明虾的身体光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色，而基 围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色。
基围虾是否完整 在购买基围虾的时候，需要观察下基围虾的各个部位是否完整，如果有缺头少尾的话，则说明该基围虾已经放置很久了。闻气味 如果有一股腐烂的气味，则说明该基围虾已经变质了，不宜购买。
基尾虾，应该是深颜色的好，感觉比较新鲜，肉质也比较弹牙，营养也会更好。冰鲜基围虾：要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。
身体颜色不同 大明虾的身体光滑透明，雌体呈青蓝色，雄体呈棕黄色。基围虾幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色。斑点不同 大明虾的身上无斑点，基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。
体型不同 大明虾的个头肥大；基尾虾的个子偏小。外壳不同 大明虾的外壳较薄；基尾虾的外壳较硬。条纹不同 大明虾的身上无明显的条纹；基围虾的身上有明显的黄红色条纹。
蓝色龙虾是怎么回事?蓝色龙虾能吃吗
应该没有污染，因为品种的不同，可能菜场卖的是养殖的大头虾，大头虾本身是蓝色的。草虾有的个体就会变的很蓝。广州的草虾叫蓝壳，多数是蓝色的。有可能是沼虾的一种，泰国很常见。
“蓝色的小龙虾是没有毒的，只是因某种原因引起外壳颜色的变化，但是只要虾子的肌肉和内脏是正常虾子的颜色，都可以食用。”水产专家说，像这种颜色特别好看的小龙虾往往被人们当做一种观赏宠物养着。
这种蓝色蛋白质是贝壳中唯一可见的颜色，蓝色龙虾可安全食用。
上一次捕获时为1990年。据悉，蓝色龙虾是美洲龙虾发生基因变异的产物，出现的概率为200万分之一。但事实上，亮蓝色对龙虾保护自身毫无帮助，与周围环境相比，鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发现，从而失去生命。
蓝色龙虾是不能生吃的，因为龙虾身上有很多的寄生虫，如果生吃的话，极有可能会导致我们得了寄生虫的感染，引起急性胃肠道的症状，腹痛腹泻，恶心，呕吐，等急性胃肠炎的表现。
虾有点偏蓝色一般是能吃的。市面上销售的虾类，如果发现偏蓝的情况，可能是由于虾本身的虾青素合成不足，也有可能是因为该虾的基因产生了变异，若是不放心食用的话可以将其丢掉。
硫酸铜超标基围虾是蓝色的吗
专家答：蓝色龙虾这种蓝色蛋白质是贝壳，而不是肉。蓝色龙虾可安全食用。不过烹调会破坏这种蛋白质，煮熟的蓝色龙虾和一般龙虾并无区别。答案是 ：能吃 。
可以吃，沼虾、对虾、小龙虾等节肢类动物的血液中含有血蓝蛋白，这是一种含铜的呼吸色素，血液呈现出蓝色那是因为虾类节肢动物血液中含有铜离子的缘故。
基围虾蓝色不正常。基围虾一般指刀额新对虾，刀额新对虾俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
龙虾的血里含有硫酸铜，铜离子在水中的颜色就是蓝色.大多数恒温动物的血是红色的是因为他们的血液里，负责运送氧气的是铁元素，所以是铁锈那样红色的颜色。
基围虾的血液是呈淡蓝色。因为虾的血液中含血蓝蛋白，血蓝蛋白有铜离子和一个约200个以上氨基酸的肽链结合而成，是一种含铜的呼吸色素，也能与氧结合和分离来运送氧气。
虾为什么是蓝色
1、导致龙虾身体变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。这种蓝色龙虾非常罕见，平均每200万只龙虾中才会出现1只。
2、因为是文莱蓝虾，没污染。南美蓝对虾原产于拉丁美洲的太平洋沿岸，主要分布于墨西哥太平洋沿岸。
3、如果是市场买到的蓝色龙虾，不可以食用。原因是疑似龙虾生活环境被污染，导致水质包含重金属，或者饲料中包含添加剂，才会导致龙虾变色，此类龙虾最好不要食用。 如果是海水虾，则有两种是蓝色的，可以食用。
4、虾发蓝是因为虾体内所含铜化合物较多，这与虾生活的水质状况有关。
冰鲜基围虾变成蓝色能吃吗?
冰鲜的鸡尾虾变成蓝色的最好不要吃了，如果想吃把虾头的部位去除掉。
虾有点偏蓝色一般是能吃的。市面上销售的虾类，如果发现偏蓝的情况，可能是由于虾本身的虾青素合成不足，也有可能是因为该虾的基因产生了变异，若是不放心食用的话可以将其丢掉。
如果它的脚是蓝色的，很可能是罗氏虾，熟了就变红了。
为什么买回来的虾是蓝色的
导致龙虾身体变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。这种蓝色龙虾非常罕见，平均每200万只龙虾中才会出现1只。
虾是蓝色的可能是因为自身的虾青素合成不足导致的。市面上销售的虾类，如果发现偏蓝的情况，可能是由于虾本身的虾青素合成不足，也有可能是因为该虾的基因产生了变异，若是不放心食用的话可以将其丢掉。
因为是文莱蓝虾，没污染。南美蓝对虾原产于拉丁美洲的太平洋沿岸，主要分布于墨西哥太平洋沿岸。
虾发蓝是因虾体内所含铜化合物较多，这与虾生活的水质状况有关。如果养育虾的水质有问题，只有采取换水清塘解决；还有当地土壤如果含金属超标，也会导致虾塘水质变差，影响对虾生长。
那是因为虾类节肢动物血液中含有铜离子的缘故。其实这是一种正常现象，我们人类等哺乳动物血液中呈红色是因为血液中含有铁原子，因此有所不同。
对于虾看起来是蓝色的，煮过之后会变色，其实这也是一个正常的理化反应。加热后的虾身，主要变色的区域有两处，一个是虾的头部会微微变黑，另外就是虾全身的壳部分会变红色。
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