小龙虾似乎是“突然间”就成为了中国人热销的网红美食了，就2016年第二季度的没事APP统计，卖小龙虾的商户高达17670家，是同期的“串串香”的两倍，是肯德基中国门店的三倍。为什么小龙虾能一举成为国民的夜宵之王？
由于直播平台推波助澜的原因，小龙虾也在喜欢跟风的国民中盛行起来，实际上小龙虾的味道确实也很好吃，怪不得那么多人喜欢。但小龙虾真的可以安全放心的食用吗？可能很多人都不知道，小龙虾并不是中国本土物种，小龙虾的英文名叫作 ，从名字上就能看出来，它老家在美国路易斯安那州，在上世纪30年代，才由日本引入中国。
结论上来说美国人比我们更早接触这一美味，但为什么欧美人都不吃，直到100年后才在中国盛行起来呢?
我查了一下历史数据，发现远在1924年，发生了一场世界范围的急性肾衰竭病例，很多身体健康的人，突然出现了严重的代谢紊乱。经调差，发现了这些人的共同点都是食用了一种美味的生物——小龙虾。从那时起我们就很少看到有小龙虾出现在餐桌上，我们这一代人甚至大部分人小时候根本没见过小龙虾。
然而现在这个有毒的美食又在中国火爆起来了，小龙虾能火起来的原因很简单。捕捞简单、成本又低，加上重重的佐料就很容易让人上瘾，特别是喜欢吃辣的人群，只需要稍作推广销量根本不需要担心。
在去年，德国、美国、加拿大、澳洲等西方国家，纷纷传出小龙虾泛滥成灾的新闻。看到新闻的网友纷纷感叹西方国家暴殄天物，纷纷发表小龙虾制作的方法，还扬言能吃到绝种。直到今年，小龙虾依然火爆，甚至有10万只湖北小龙虾代替萎靡的国足出征俄罗斯了。然而面对这些自己送上门来的小龙虾，西方国家更视他们为“生物入侵”，是“自然灾害”，完全没有把这些小龙虾视作大自然的馈赠。因为外国人根本不认为小龙虾是可食用的物种。
文章开头有写到，小龙虾来自美国，自然也上过美国的餐桌，但现在你看看西方美食还有推荐小龙虾的吗？写到这里肯定有人会问，你说小龙虾可能有毒，这事靠谱吗？有证据吗？
那我们接下来就说说证据吧，国外的事太远，我们说说国内的。
2010年曾发生过一个惨剧，现在在网上也还可以搜得到。江苏南京鼓楼医院、省人民医院等多家医院急诊科陆续十几天，每天都遇到同样症状的病人。医院检查的结果是这些人的肾功能已经受到了严重的损伤，而且肌肉也出现了酸、疼的现象。
这么严重的集体发病，背后肯定有所原因。但真相出来后，所有人还是倒吸了一口气：这些病人在发病前，全都吃过小龙虾。
此事一经媒体报道，立刻引起轩然大波，于此同时南京那边也出现了23例类似的病例，连央视都报道了。有关部门认为这是继三聚氰胺奶粉后最严重的的食品安全事故，必须严查。
不幸的是，大家不好的预感成真了。2个月后，专家调查结果显示：
小龙虾就是导致这些病人肾衰竭的罪魁祸首，就是那个1924年席卷全球的疾病——“哈夫病”（HAFF）。
引起肾衰竭还不是这种病最可怕的地方。可怕的是自从1924年它出现以来，人类想尽办法，耗费无数心血研究，却最终无法确认它的具体成因。大家唯一知道的是这种病毒高温无法杀死。
这种病毒就寄宿在小龙虾上，随着小龙虾进入人体内。所以，小龙虾这种食物，才会逐渐从西方人的餐桌上消失。不是他们不爱吃，而是不敢吃。
为什么小龙虾不能吃的另一个原因，重金属含量超标，大家都知道小龙虾是杂食性动物，生活的环境极其恶劣，污染严重。即使现在大部分小龙虾是人工饲养，也未必能避免重金属含量超标的危险。
我们再看这一则新闻，2012年新闻报道，有关部门抽查了菜市场里出售的小龙虾，结果发现小龙虾头部里还残留着超标的重金属物质。
2013年又有新闻指出，市面一些餐厅里小龙虾，多数来源于污水沟、工业区，这些地方的小龙虾体内也会残留重金属，具有潜在危险性。
为什么小龙虾的重金属含量超标？因为运输环节污染、加工环节不卫生，所以其实和是不是人工饲养没多大关系。
但小龙虾的产业带动了国内经济增长也是事实，就去年经济报告显示，小龙虾产业养活了500万人，产值2000亿，我们怎么能放弃这个产业？
到这里又有人会说我说“双标”了，其实经过人工养殖的小龙虾是安全的，因为基本杜绝病毒污染和重金属污染。德国、美国、加拿大、澳洲等西方国家小龙虾泛滥却不敢吃，因为都是野生的，野生的小龙虾是绝对的危险物种。
再者，养殖小龙虾的运输和加工过程是否安全，那就是商家问题而不是小龙虾问题了。我们怎么评论小龙虾的安全问题？在不久前张展鸿在某知名讲堂做了一次讲座。在讲座中，关于大家传闻的小龙虾的“脏”和“安全”，他的说法忐忑中又有些欲言又止，很值得我们玩味。可这样一来，小龙虾安不安全更多的是商家的问题，可我们的监管机构又有多少信心，可以拍着胸脯对消费者说放心呢？
所以，在现在国内的食品安全问题得到有效解决之前，尝个鲜就行了，请尽量少吃。
