新西兰龙虾
凯库拉的自然环境异常壮观。这座美丽如画的沿海小镇盛行海上、海滨冒险。能够欣赏鲸鱼，与海豹一道潜水，或许，大啖一盘龙虾。龙虾肉是甘旨的食物，制法是能够白灼、干酪焗，也能够用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。龙虾的汤汁无比的鲜美，能够熬海鲜粥，正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。
在英文里是指小龙虾，实际上是指是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，有着一对大钳子，是指龙虾，长着长、粗、多刺的触角，海螯蝦的触角较细较短。新西兰的应该是属于Rock ，新西兰人约定俗成的把它们叫做。
新西兰鲍鱼
新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它作为刺身生吃。黑边鲍鱼因为生长在受维护海域，肉质因而特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其无增加的鲜味，诚是必吃之选。
鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区。新西兰正是具有这些得天独厚的地理环境才孕育了鲜美的黑边鲍鱼。除了黑边鲍鱼，新西兰南岛还有许多黄鲍。
新西兰三文鱼
新西兰的海产品并不一定来自海里，有谁能想到，新西兰榜首顶峰库克山(Mount Cook)中竟然孕育了新西兰甘旨的三文鱼。库克山风景优美，是闻名的滑雪胜地。在库克山纯洁的冰山雪水消融后构成的蒂卡波湖(Lake )是人们垂钓三文鱼的好去处。
新西兰海鲜
三文鱼的吃法多样，最常见的就是做成三文鱼刺身。刺身泛着新鲜的光泽，涂上现磨山葵，蘸取少量酱油，直接送入口中，清凉甜美新鲜在嘴里消融，其丰腴程度并不差劲于鱼腩部位。此外，新鲜熏制的三文鱼还可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少量辣椒和豆瓣菜，特别甘旨。
新西兰牡蛎
在新西兰南岛布拉夫(Bluff)小镇的港口海滨，每年的四月到八月正是牡蛎和各类海鲜收成的最佳时节，人们在当地举行热烈的布拉夫牡蛎节，来欢庆和分享这些甘旨的牡蛎。布拉夫小镇的公民热情好客，他们欢迎来自各地的游人，并邀请他们一同边喝着甘旨的葡萄酒，一边品尝这些甘旨的牡蛎。
新西兰小龙虾
尽管新西兰小龙虾没有地中海红虾的浓浓虾味，但两者的鲜甜不相手足。而因为新西兰小龙虾能够速冻生运出口，进入世界各地食客们的口中还能够是以刺身的形式，鲜虾甜味能完好保存，这便是它颇受人们喜爱的原因。
新西兰贝类
绿唇贻贝(青口)是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩丰满，味道极鲜美。与带子和蛤蚌相同，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。
新西兰银鱼
从9月至11月中旬，这个区域的渔民都巴望捕捉几斤宝贵的银鱼，因为难捕捉，现在每公斤银鱼价值不菲。
银鱼吃法多样，能够把新鲜的银鱼肉末裹在白面包里，尝尝甘旨的银鱼比萨饼。另外，不容错失的就是银鱼蛋饼( )。将银鱼混着鸡蛋到煎锅上煎制，然后撒些盐、胡椒和柠檬汁，甘旨的银鱼蛋饼就完成了。
