降本增效，小龙虾，大赚钱
“40年前我是一个种田的，40年后的今天，我想我还是回去种田”碧桂园创始人杨国强这样讲到。2018碧桂园农业首个水产业务公司，碧桂园华大农业科技（天门）有限公司成立了，首先进军小龙虾行业。
2019年，小龙虾养殖规模大肆扩张，大量集中上市，导致虾价同比2018年大幅度下降，很多养殖户没有赚钱，甚至亏本。如今摆在虾农面前的首要问题就是：明年怎么做才能赚钱？
按照新型农业经营主体培育计划，为提高虾农养殖水平，促进天门市小龙虾产业发展。9月29日，天门稻虾产业技术培训班由天门市现代农业服务中心组织，碧桂园华大农业科技（天门）有限公司（简称“华大农业”）承办。邀请业内专家，精彩授课。笔者日前采访了华大农业公司总经理马鲁宁，并参加此次活动，为大家带来满满的干货。
华大农业公司总经理 马鲁宁
水产前沿：碧桂园为什么会首先进入小龙虾行业？
马鲁宁：原因主要有三点：一是海捕的水产品是越来越少，中国沿海区域的海货越来越少，淡水养殖有较大的发展前景；二是养殖的水产品中小龙虾的产值非常高，产业规模巨大，去年的总产值达到3600多亿，这么大市场，做农业肯定是要进入的；三是小龙虾是一个网红产品，自带流量，利于搭建平台，建立销售渠道。成型之后。可以加入其他的农副产品，目前是这样一个规划。
水产前沿：现在是怎样的经营模式呢？
马鲁宁：农业是碧桂园三大主业之一，是要着重发展的行业。我们的定位是布局农业全产业链，不与农民、中小企业争利，要与农民共享现代农业发展的红利，做现代农业系统方案提供者与服务商。
在小龙虾方面，要做江汉平原虾稻产业系统解决方案提供商和资源整合商。建立种苗、基地、生产服务、收购加工、销售，做垂直产业链的整合，建立一个虾稻产业的温氏模式。
水产前沿：碧桂园进入这个行业有什么优势呢？
马鲁宁：优势有三方面，第一个方面：碧桂园2019年，世界500强排名177位，实力雄厚，业务覆盖全国1100个城镇，市场覆盖范围非常大。服务800万业主，有近20万名员工，有优质的客户群体；第二个方面，研发实力非常强，舒新亚教授带队，有非常优秀的技术团队。第三方面，我们体系内的受众非常多，我们的经营模式可以在自己的体系内试验，完善之后，再向市场推广复制。
水产前沿：您认为2020年养殖户可能遇到的最大问题是什么？该怎么规避这些风险呢？
马鲁宁：问题可能有四个：1.虾苗多，出苗晚；2.密度大，大虾少；3.病害多，品质差；4.集中上市，价格低。归根结底还是养殖技术跟不上，投入成本（动保、饲料等）过高！关于具体如何规避这些风险，我们的专家明天会详细讲解。
水产前沿：这次培训会主要是什么作用呢？
马鲁宁：主要目的是提高技术，降本增效。因为今年有很多农户没有赚钱或者是亏钱，新手比较多，所以要提高技术水。舒教授的团队在小龙虾方面实力是非常强大的，还有，中化农业的周老师在水稻方面也是深有研究。所以就想两者强强联合，教给养殖户一些技术。
降低成本方面，我们是与中国供销易虾网建立合作，建立综合服务站，减少饲料，动保销售的中间环节，给养殖户提供质优价惠的产品。
水产前沿：公司未来规划是怎么样的呢？
马鲁宁：我主要是负责水产这块，海产品这块，目前没有做的太多，主要做的是海产品的贸易。目前规划是在天门市建立国家级小龙虾良种场，国家级小龙虾产业技术研究院，小龙虾高效健康养殖示范中心，建立20个综合服务站，这些项目都是目前正在积极推进的。
研发方面：集团计划在全国的布局，针对不同的农产品，建立100个研究院。
产品方面：做精准营养，针对现有的客户群体，比如三高人群、糖尿病人群等，分析他们的的健康状况，做精准营养的产品包，在这方面已经开始在布局推进。
精彩授课
湖北省水产科学研究所 舒新亚教授
报告主题：小龙虾高产高效养殖技术
1、小龙虾产业历史回顾：我国小龙虾产业发展始于上个世纪80年代，1983年湖北开始小龙虾生物学及池塘养殖研究；1985年湖北开始探索稻田养殖，并在国内开展学术交流；1986年湖北在武汉建全国第一个小龙虾加工厂；88年开始出口；1987年湖北参与国际小龙虾学术交流（美国、瑞士、国际学会）；1989年湖北开展小龙虾人工增殖，并在江苏大丰办加工分厂；1995年后湖北开始探索小龙虾的人工诱导繁殖；2003年湖北立项小龙虾人工繁育；2005年湖北通过项目鉴定，向全国推出：“小龙虾人工诱导繁殖”技术和“虾稻轮作”技术。
2、我国小龙虾产业现状分析：2017年养殖面积1200万亩，全国总产量112.97万吨，2018年养殖面积1680万亩，总产量163.9万吨。2016年平均单产19斤，2017年188斤，2018年160.9斤，平均单产3连降，与实际高产相差悬殊，说明高产养殖技术普及不够；小龙虾深受国内外市场欢迎，国内从2006年至2019年，十几年来价格始终保持在高位。2019年价格波动较大，开市价比去年高，最低价比去年低，低价期持续时间也比去年长。2019年最低价虽比2018年低，但与2017基本持平，高于2016年。市场仍在扩大，产品供不应求的局面没有根本改变！
3、小龙虾高产高效健康养殖技术（9个关键点）：（1）养殖水体的结构改造--水深、坡度、平台，改造进排水；（2）种好水草--沉水植物看质量、多种类，漂浮植物要固定；（3）防控敌害--彻底除野、加水过滤、驱赶水鸟、预防病害；（4）防逃--防逃网、巡塘、堤埂要有足够宽度，水下防逃；（5）种苗投放--夏秋投种，春季补苗；投足投早，种苗水运；（6）水质控制--经常加水，定时增氧，保证温度、溶氧、PH；（7）科学投喂--四定，饲料多样化，提倡配合饲料+农副饲料；（8）适时捕捞--早捕、加强捕，网具、方法（捕大放小、轮捕轮放）；（9）合理安排养虾与种稻的结合，选对水稻品种。
中化现代农业虾稻之稻首席专家 周贵忠
报告主题：江汉平原虾稻之稻种植技术
1、虾稻的品种选择原则：抗逆、优质、生育期合适、丰产。生育期合适：指该品种在当时播期播种，9月10日左右能安全齐穗。
2、管水：水是水稻的命，水是水稻的病。无水播种，露田立针；二叶跑水，三叶追肥；深水返青，浅水分蘖；够苗晒田，及时复水；足水含苞，间隙露田；有水抽穗，湿润壮籽；适时断水，及时收割。
3、施肥：水稻的需肥规律：一定要按照水稻对氮、磷、钾的需求比例，N：P2O5:K2O为11.5：5.5：10；施肥技巧：重施底肥；及时追施断奶肥；早施分蘖肥；巧施穗肥；补施粒肥。
4、虾稻田中种稻使用农药注意事项：（1）种稻田周围必须有牢固的、不漏水的田埂，保持用药后至少三天内稻田能够独立管水，不与虾沟连通；（2）即使根据经验可以在虾稻田使用的农药，喷药时周边1--2米要将喷头由外往里喷，尽可能地防止药液飞溅到虾沟；（3）播种前尽可能将田间水排干，用了拌种药剂的、打了封闭的，要堵好田埂，3--4天水不要进入虾沟。
如果条件不成熟的，宁可不用农药，也要保证虾子安全，必要时弃稻保虾。
中国供销集团易虾网首席运营官 江廷玉
报告主题：降本增效的的运营模式
1、虾稻产业的痛点：（1）养殖基础设施建设不完善；（2）小龙虾种业体系尚不健全；（3）小龙虾、稻消耗品供应体系滞后；（4）小龙虾养殖技术粗放落后；（5）加工业发展水平相对滞后；（6）组织化和集约化程度水平不高。
2、多环节将本增效（1）优先优价收购；（2）免费技术培训；（3）物资采集有价格优势；（4）金融扶持，给满足条件的虾农优先解决资金问题；（5）协助申请政府相应扶农项目补贴；（6）平台上有优先会员资格认购权。
3、虾稻产业链综合服务平台：综合服务站建设：标准化示范基地建设；交易市场建设。
现场花絮
