小龙虾是雌雄异体动物，只有小龙虾达到性成熟以后才会进行交配产卵。由于小龙虾抱虾在不同时间段可以看到，所以很多人认为小龙虾是一年多次产卵，实际上小龙虾一年产卵一次。
小龙虾交配的时间主要集中在5-9月份，其中7-8月份为交配的高峰期。小龙虾交配完成后需要1个礼拜到4个礼拜的时间，也就是7-30天左右才会产卵出来。
小龙虾在交配后就会开始打洞，然后雌虾就会进入洞穴完成产卵。小龙虾孵化时与温度密切相关，温度越高孵化时间越短。比如在7度的时候孵化时间需要5个月之久，但是在20度的时候只需要20-25天即可完成。
小龙虾产卵的高峰期在8-10月份，在进入10月份后，气温逐渐降低，小龙虾的孵化时间会逐渐的加长。而孵出来的小龙虾虾苗都是附着在母体上的，特别是幼虾特别小的时候，比如只有6-10毫米左右时候，小幼虾还不能够独立的爬行，通常都是在母体上攀附，很少一部分会在水中游动，但是不会离母体太远。如果在这么小的时候雌虾受到惊吓，就会造成虾苗和雌虾分离太远，这样幼虾就会造成死亡。
而母虾在洞穴里产卵孵化是生物进化的结果，这对于在冬天里孵化出来的虾苗来说可以一直被母虾抱着，对于小龙虾的成活率是很有帮助的。
所以，在小龙虾抱虾后用灌水的方法把母虾弄出来的方法是不可取的。
