水性草型湖泊、浅水湖汊、浅水河沟和沼泽地等浅水水域，水草、螺蛳资源丰富，适宜小龙虾的人工增殖。近年来，在大水面浅水区进行小龙虾的养殖，采取人工种植水草和螺蛳移殖技术，每亩可产商品虾70-100公斤。
1、水草种植和螺蛳移殖均可参照池塘种草投螺养蟹常规技术操作。螺蛳丰富的，可不种植与移殖;螺蛳资源少的，每亩应移殖7-10公斤螺蛳。
2、人工养殖虾，种放养通常采取两种放养方法。一是每年4-5月，每亩放15-20公斤、规格在每公斤40尾以上的捕捞虾种;二是每年8-9月，每亩放个体重25克以上的成虾或亲虾10-20公斤，要求雌雄比为3:1。
虾种应连续投放3年，之后可自然形成种群，不必再投放虾种，只需加以合理捕捞和保护即可。虾种放养时用3-4%食盐水浸浴消毒8-10分钟。为防虾逃逸和敌害侵入，养殖水域周围和深、浅水分界处要设置隔离网。
3、抓好施肥和投喂饵料。人工养殖小龙虾一般不施肥。但若放养密度较大或养殖区浮游生物不丰富时，应人工施肥。施肥以用腐熟无污染的猪、牛粪等为好，尽量少用或不用化肥。
施肥量一般为每年每亩施腐熟厩肥100-150公斤，分2-3次施下。人工养殖的小龙虾一般不需投饵，水体中的浮游生物、水草和底栖螺蛳等可满足其生长所需，如遇虾的密度相对较大和养殖水域天然饵料不足时，需人工投喂饲料。
如畜禽产品加工的下脚料、麸皮、鱼糜、菜籽饼、瓜果皮等，龙虾都喜食。生长季节一般15-20天投饵一次，每次每亩投7-10公斤。
4、科学捕捞。考虑到资源的重复利用和每年的高产高效，养殖成功后确定合理的捕捞规格和数量是极其重要的。捕捞时要选用较大网目的网，将单只体重15克以上的成虾捕捞上市，低于15克的留下，放在养殖水域继续生长。
