小龙虾的生存水温为5-37度。生长适宜水温为18-26度。当温度低于18度或高于32度时，生长率下降。仔虾、幼虾日温差不宜超过3度，成虾不超过5度。如果差温低于三度，虾苗很容易因温差过大导致死亡!
一、天气突变小龙虾产生应激性脱壳
气温骤降、气候剧变、连续阴雨时，有些小龙虾会产生一定的应激反应，尤其是处于苗期的小龙虾，自身并不具备脱壳条件，然而在受到气候的刺激下会导致提前脱壳，这样会对小龙虾体质造成较大的伤害。
有经验的养殖户会及时给小龙虾补充钙质(例如用：虾蟹高能钙)，促进小龙虾尽快恢复体质和抗应激能力。
案例:天门一养殖户，相隔一天购买了同一塘口的虾苗，第一天温度18℃，天气多云，购买虾苗时，虾苗活蹦乱跳光亮肥嫩;第二天温度13℃，天气小雨，再次购买时，虾苗看上去就精神劲不足，很多虾苗的壳软软的，很明显的是刚脱了壳，体能还没完全恢复正常。
从这个案例中我们不难看出，仅仅只是温度由18℃转变为13℃，天气由多云转为小雨，小龙虾的体质便发生了巨大的转变。
二、多雨少晴导致苗种不同期
目前很多小龙虾塘口发现母虾提前带苗出洞了，加上去年秋繁的早苗，使塘中虾苗的规格参差不齐，小龙虾有着“格斗将军”的别称，如果饵料不充足，会造成自相残杀的现象，另外，由于气温、水温的急剧变化，小龙虾对饵料的消化利用也会受到影响，导致引起肠炎和胃囊积水。
因此，管理上要做到周密安排，水草、青苔、饵料、补钙、改底、除杂鱼、水质调节、溶氧等各个环节均不能忽视，轻则养殖环境会被小龙虾彻底破坏，重则小龙虾体质变差，被细菌感染，导致病害爆发。
三、阴雨天水瘦缺藻导致小龙虾提前红壳
连续的低温和阴雨天，会使养殖塘中浮游植物的光合作用减弱，白天池塘的造氧量有限，因而夜间或清晨缺氧状况尤为严重，而小龙虾处于这种环境时，不得不以增加自身体内血红蛋白的含量以提高对氧的亲和力，导致小龙虾“未老先红”。
有经验的养殖户便会在平时预先使用微生物制剂(腐植酸钠粉)定期改底、调节水质，使养殖塘水质达到“洁净嫩爽”，小龙虾便可“舒适惬意”的健康成长。
四、“伪缺苗”引发“苗危机”
由于去年年底的冰冻灾害，有些养殖户便做出了自己塘秋繁的虾苗有一部分被冻死的判断，而种虾到现在还“犹抱琵琶半遮面”地没出洞，导致很多养殖塘目前出现了“伪缺苗”的尴尬局面，进一步引发了现在的“苗种饥荒”和“天价虾苗”这种情况。
