田间工程决定着虾稻的布局、生长生存空间，直接影响虾稻的产品及品质，合理的规划，意义十分重大。
挖沟
在稻田靠近水源的一侧或多侧开挖虾沟，开挖的位置、形状和大小应根据稻田的自然地形与面积大小来确定。一般距田埂内侧0.5-1米处开挖，虾沟宽4米左右，深1.2-1.8米，坡比1:1 ，虾沟呈“一”字型、“L”型或“U”型。稻田面积达到50亩以上的，还要在田中间开挖“一”字型或“十”字型田间沟，田间沟宽1-2米，深0.8米。
开挖的虾沟及田间沟总面积不超过稻田面积的10%(《农业部关于组织开展国家级稻渔综合种养示范区创建工作的通知》农渔发〔2017〕25号文件规定)。
筑埂
利用开挖虾沟挖出的泥土加固、加高、高宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或坍塌。田埂应高于1-1.2米，稻田主渠埂顶部宽2-3米，坡比1:1.25或1:1.5。若田块宽度大于60米，可在田块内每隔60米左右建一条平行于稻田长边的田间埂，埂高0.3米，埂宽0.3-0.4米。
虾稻基地鸟瞰
防逃
稻田田埂上和排水口应设防逃网。田埂上的防逃网在稻田承包区四周构楗即可，在田块之间并不需要单独设立。防逃网材料可选用厚塑料布和20目的网片等，高度为50-60厘米，其中10-20厘米埋入土中，接头处不能留缝隙，四角要建成弧形。排水口的防逃网应为60目以上的长型网袋。
进排水
进水口、排水口分别位于稻田两端，上游进水，下游排水，尽量成对角设置。进水渠道建在稻田一端的田埂(尽量是最高处)，进水口用80目的长型网袋过滤进水，防杂鱼的幼鱼、鱼卵及其他有害生物随水流入。排水口建在稻田另一端虾沟的最低处。进排水渠道要求独立，按照高灌低排的格局，保证水灌得进、排得出，定期对进水渠道、排水渠道进行修整。
