水草在龙虾养殖养殖过程中起到决定养殖成败的重要作用。
(1)净化水质，水草生长可以消耗掉池塘中残饵、粪便经过发酵生成的氨氮、亚硝酸盐等物质，平衡水中营养盐，稳定水质。
(2) 吸附水中悬浮的有机质，降低水的浑浊度，提高透明度，促进水生植物的光合作用;
(3)水草也是龙虾比较喜欢采食的对象，充当部分饵料，补充龙虾生长中所需的维生素;
(4)适当的水草可以为龙虾蜕壳提供有利场所，避免敌害打扰;
(5)在高温期，水温升高较快，适当的水草可以起到遮阳。降温的作用，避免龙虾在高温期大量上坡，影响龙虾生长;
水草的种植并不是越多越好，而是要控制适当的覆盖面积，一般达到60%左右为宜，水草过多会引起：池塘底层水草腐烂、底层溶氧不足、投饵浪费量大、龙虾黑底板、龙虾活动困难等弊端。如果水草过多没有及时得到处理，在高温期和养殖后期极易腐烂，引起黑水、红水、龙虾翻塘等给养殖带来巨大损失。
