现在小龙虾有很多养殖的，在人工养殖的情况下，小龙虾能够得到比较充足的饵料喂养，同时在钙质的补充上也比较充分，所以小龙虾的生长速度是比较快的。一般像2-3公分的小龙虾重量在5克左右，也就是我们平常说的一钱，要养殖到适合捕捞的规模(一般要达到20克)只需要一个半月左右的时间就可以。
那从一钱长到七八钱需要多久呢?
小龙虾的生长速度并非是一直不变的，随着小龙虾个体长大它生长得也就更加的缓慢。而小龙虾要生长，除了正常的饵料投喂和水质管理外另有两个因素影响比较大：
一是钙质。小龙虾要长大必须要经过脱壳才可以，而脱壳后小龙虾的软壳要变硬就必须要有足够多的钙质释放到新的软壳。所以，在平时给小龙虾补充钙质是促进小龙虾生长的重要措施。平时我们用生石灰消毒其实也是给水体中补钙，另外饵料中添加鱼粉也是在食物中补充钙质。
二是温度。小龙虾适合生存的温度在16-30度之间，温度太低就会降低食欲，温度太高就会进洞避暑减少吃食，而且长时间的受到高温影响小龙虾又容易变成红壳虾，变成红壳虾以后小龙虾就基本上难以长大了。所以，对于温度我们要通过水位来进行合理的调节。在炎热的夏天还需要在水面覆盖挺水水草来给池塘降温。
上面说到小龙虾每次脱壳才能生长，随着小龙虾的个体增大，小龙虾脱壳的间隔时间也会逐渐的增长。比如从幼虾开始的2~3天脱壳一次到后面慢慢的增加到15到20天一次。当小龙虾达到成品虾的规格后脱壳的间隔时间还会继续的延长，甚至到数月时间。
所以，从一钱重的小龙虾长大到7-8钱重需要3个月左右的时间才可以。
