近几年来，小龙虾非常的火爆，也是被人称之为夜市摊上了一霸，有很多去吃烧烤的人也都是会顺手点上一份小龙虾或者是虾尾，麻辣味的小龙虾吃着特别的过瘾，虾肉鲜嫩入味，真是让人越嚼越香。在我国东北，深山溪流，湖泊附近有这样的一种野味，常被错认成龙虾，价格却是小龙虾的5倍!因无法人工养殖少有人吃过!
这种虾的外形看着确实和小龙虾非常的相似，它的钳子也是又大又长，而且也是有着细细的虾须，难怪有很多的人遇到它时会常常把它误认为是小龙虾，其实这种虾可比小龙虾美味营养多了，而且它可是我国本有品种，可不像小龙虾是入侵物种，这种虾的名字叫做“蝼蛄虾”，你有听说过吗?
在虾界，蝼蛄虾的地位可是很高的，虽然和小龙虾长得很相似，但是地位比小龙虾高了不知道多少节，而且在市面上蝼蛄虾的价格可是小龙虾的5倍之多。还有就是这两种虾的生活坏境也是天差地别，大家都知道，小龙虾属于一种入侵物种，它对生活环境也是没有太大的要求，不管是在淤泥里还是淡水里都是能生长的。
而这种蝼蛄虾对坏境的要求可是非常高的，要生活在水质非常好的河川湖泊里，一点污浊都是不能有的，可以说它的生活环境简直能用仙境来形容，如果将蝼蛄虾丢在臭水沟里可是生活不下去的，它可比小龙虾娇贵很多，当然比小龙虾也是干净很多很多的，因为对水质要求很高，让人们也是无法人工养殖，所以吃过蝼蛄虾的人很少的。
蝼蛄虾生活环境优美，所以它的肉质也是极其的鲜美，也是有着很高的食用价值和食疗价值的，比小龙虾丰富太多，而且蝼蛄虾中含有的“虾青素”是很多动物都没有的，营养价值可是很高的。相信在不久的将来，养殖科技更高了，蝼蛄虾可以人工养殖时，它的火爆程度一定盖过小龙虾!你吃过蝼蛄虾吗
