稻田养虾是目前最主要的小龙虾养殖模式，养殖户将虾田适当改造，然后养殖一季甚至两季小龙虾，同时种植一季稻谷，大部分是中稻。不知道朋友们发现没有，无论虾田怎么改造有两点是是养殖户最看重的。就是养殖小龙虾的稻田必须开挖环沟，环沟面积大小和斜坡的宽度也许没有同意的标准，但是必定会有环沟。其次，稻田改造的过程中，小龙虾养殖户会要求挖机师傅在稻田的浅水区开挖大小不等，数量不定的虾熘（简单来说就是比较低比较窄的田埂），要说虾熘与内田埂（主要是为了物理隔离环沟使用的）的主要区别是梗的宽度和高度不同而已，本质上海市一样的。小龙虾养殖户为什么要这样做呢？我想原因都知道一些，但是认识都不是很全面。
为什么要在小龙虾养殖的稻田里面开挖虾沟和虾熘？如何开挖？
一，顺应小龙虾的生活习性：
1，小龙虾喜欢打洞进洞生存栖息：小龙虾喜欢生活在水里同时也习惯打洞隐藏在龙虾洞里面，或者避暑御寒，或者躲避天敌的危害，或者栖息在洞里面产卵孵化。而小龙虾打洞一般在浅水区湿润的泥土周边，所以将泥土垒在一起，做田埂就显得很有必要。
为什么要在小龙虾养殖的稻田里面开挖虾沟和虾熘？如何开挖？
2，小龙虾喜欢迁徙：作为甲壳类水生生物，小龙虾和螃蟹一样具有很强的迁徙和攀爬能力，它的这种生活习性有好处也有坏处。坏处是小龙虾鳝鱼逃跑，所以要求养殖户做好防逃措施，在田埂内侧栽好铁皮，防止小龙虾在大雨前后或者水质污染的时候逃跑。好处是，小龙虾在温度变化以及水质污染的时候，保证斜坡的坡度合适，这样小龙虾在上述情况下，会上岸打洞躲避天灾人祸。
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3，小龙虾的变温性：小龙虾属于变温动物，对外部气温的变化比较铭感，它一般适合生存在18°——30°这个范围之内，低于这个温度或者高于这个温度，小龙虾都会产生应激反应，会出于本能地往水温适宜的地方迁移。这时候挖好的深水环沟正好派上了用场，高温季节，小龙虾会自然往深水环沟里面移动，这样可以减少热量的吸收和强光照的照射，有利于小龙虾的生长，中稻生长收割的这段时间一直到9月份清塘。这个时候保证环沟有水，小龙虾栖息在里面活动觅食，这充分证明了养殖户通过调节深水环沟的水位来适应小龙虾的生长和繁殖。
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二，方便养殖户日常管理：
1，方便养殖户打农药撒化肥：由于虾田养殖需要种植一季稻谷，所以大部分养殖户都会通过起虾熘（内田埂）来将深水环沟和浅水区的稻谷种植区物理隔离开来。方便水稻管理和小龙虾养殖。一般在6月下旬养殖户都要开始种植稻谷了，这个时候养殖户逐渐降水位降低，让稻谷种植区的水位降下来，只留深水环沟有水。这样做的目的主要体现在几方面，一是避免小龙虾在稻谷种植区活动，将水稻苗子夹断吃掉。其次是为了避免在给水稻打药撒肥的时候，某些农药和化肥伤害到小龙虾，小龙虾对菊酯类和有机磷种类的农药非常敏感。少量的这些农药被小龙虾接触后就会引起死亡。所以起田埂或者虾熘是为了将环沟和稻谷种植区隔离开来，避免伤害小龙虾的生存以及水稻的生长。
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2，方便养殖户捕捞小龙虾：无论是内田埂（虾熘）还是外田埂以及环沟，把他们当做一个整体来看的话，形成了水位深浅的变化以及水草集中繁殖生长互相补充，这样养殖户在投放地笼的时候，会有意识的选择水草茂盛的地方以及浅水位置。水稻收割之后，养殖户主要在深水环沟里面下地笼（是那种一端在水里，一端在岸上的甩笼和水上漂）。水位的深浅影响了水草的生长，让虾田里的水草有的地方长得多，有的地方长得少，因为小龙虾相对来说，喜欢生活在水草茂盛的地方，所以地笼放在这些地方更容易捕捞到小龙虾。同时养殖户发现水草过剩或者水草稀少的时候，可能会割草或者移栽水草，这个时候充足的田埂会让养殖户有更多合适的落脚点，方便管理水草。而收地笼的时候在田埂上面操作起来更加方便，省事。
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3，方便养殖户投食饵料：不同的季节不同的水温以及小龙虾不同的生长阶段，小龙虾活动的地点也是有变化的，一般来说，春季低温时期小龙虾喜欢生活在深水环沟里面，因为这里的水温相对高一些，这时候养殖户投食饵料的时候只要将饵料投放在深水环沟周围，小龙虾幼虾和虾苗自然回来吞食饵料。等到5月份高温季节的时候，小龙虾的活动能力加强，会逐渐开始全水域活动，这个时候饵料投食需要全水域投食。这个时候，养殖户如果改造形成了足够的内田埂和虾熘的话，养殖户只需要从这些田埂和虾熘上边走遍洒就可以实现全水域投食了，省事省力。
为什么要在小龙虾养殖的稻田里面开挖虾沟和虾熘？如何开挖？
4，方便养殖户对水稻的管理：在7月份之后虾田里的水稻在生长的过程中，需要晒田和上水。这种情况下，如果虾田整体面积过大，进出水系统是很难达到晒田加水的效果的，明白一点来说，一整块大田，要将水抽干需要花费更长的时间，同样要对这一整块大田上水同样需要很长的时间。如果起足够的内田埂，将这块大田分割成比较多的小田，再来对这些天抽水放水，不是更加方便吗？可以在虾田南北各开一个进出水设备，这样处理虾田水稻的用水问题就更加方便了。
为什么要在小龙虾养殖的稻田里面开挖虾沟和虾熘？如何开挖？
1，正确的改造方法：稻田因为水位比较浅，因此夏季高温天气对小龙虾的影响比较大，必须在稻田提昂更内侧四周开挖环形沟和虾熘。在保证水稻不减产的前提下，应该尽可能的扩大虾沟和虾熘的面积，最大限度满足小龙虾的生长需求。虾沟和虾熘的开挖面积一般不超过稻田面积的8%，面积比较大的稻田，还应该开挖田字形或者井字形的天剑沟，但是面积应该控制在稻田面积的12%左右。环形沟距离田埂1.5米左右，上口宽3米，下口宽0.8米；天剑沟宽1,5米，深0.6米左右。虾沟既可以防止水稻田干枯又可以作为烤稻田，施追肥，喷农药的时候的小龙虾的躲避的地方，也是夏季高温时小龙虾栖息隐蔽的场所。
为什么要在小龙虾养殖的稻田里面开挖虾沟和虾熘？如何开挖？
2，合理搭配：为了给小龙虾的生长提供更多的活动空间，在田中央开挖虾沟的同时，要多修建几条小田埂，以给小龙虾提供更多的可以挖洞的地方。虾沟的位置形状和数量以及大小应该根据稻田的自然地形和稻田面积的大小来确定。一般来说，面积比较小的稻田，只需要在田头四周开挖一天虾沟就可以了；面积比较大的稻田，可以每间隔50米左右在稻田中央多开挖几条虾沟，其中周边的环沟要求宽一些，田中环沟可以窄一些。
为什么要在小龙虾养殖的稻田里面开挖虾沟和虾熘？如何开挖？
如果用通俗的语言来解释的话，虾田里的整体生态环境应该是半封闭式的，环沟和田埂以及虾熘，将虾田与外部水源隔离了开来，同时在在天内部也将小龙虾养殖与水稻种植隔离开来，都是为了方便管理，同时也是为了让小龙虾的生长繁殖得到安全保证。最后强调一点，由于在捕捞小龙虾的过程中以及用药的过程中，通常会使用船来进行，所以在保证虾田整体上满水的情况下，要确保船能顺利通过内田埂，这样才是最合理的改造措施，具体标准依据虾田的规模来决定。
