在养殖过程中培菌和培藻必不可少，水体中的藻类和菌类可以抑制水体中有害细菌的数量和繁殖，为虾提供一个健康的生态环境。
“培藻”的作用：
（1）能够为对虾提供充足的氧气；
（2）可以有效平衡酸碱度；
（3）营造良好的水色和合适的透明度，抑制池塘底部有害藻类的繁殖；
（4）可以给对虾虾苗提供营养性饵料，提高对虾的成活率。
“培菌”的作用：
（1）以菌克菌，有益菌形成优势，能抑制有害菌（弧菌等）的繁殖生长，减少病害发生；
（2）能够及时降解、转化池塘中的有机物，促进优良藻类生长；
（3）有益菌能够形成生物絮团，提高水体自净的能力。
二、虾塘藻与菌的调控技术
1.培藻的技术要点
（1）纯净的水源
在培藻的时候不要过度使用化学性药品，以防破坏水体中的藻种。
（2）晴朗的天气进行培水
在有阳光的时候培藻是最好的时机，这时的光合作用最强。
2.培菌的技术要点
（1）培菌的时机
在水体消毒12小时，双倍解毒之后，水体中的菌类较少；应该快速补充有益菌，形成水体中的有益菌群，能抑制弧菌等有害细菌的繁殖。养殖过程中应该定期使用有益菌，保持水体中有益菌的稳定性。
（2）选择合适的有益细菌
养殖经验表明，芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、EM菌等有益菌在对虾养殖过程中使用是最多的。芽孢杆菌和乳酸菌要定期使用，在使用芽孢杆菌的时候一定要在晴天的时候使用。
3.藻与菌的调配
（1）放苗前，在放养虾苗之前一周，适当的培菌和培藻，可以优化水体中的有益生物，形成稳定水体。在放苗的时候，水色不宜太浓，最好保持水体透明度在35公分左右。
（2）放苗后，水体中的浮游动物摄食水体中的藻类以增加其生长，会引起水色清澈，这时应注意及时培藻补菌，以形成水体中藻类和水质的稳定。
（3）养殖过程中，保持池塘“藻相”和“菌相”的稳定是对虾养殖管理过程最关键的技术环节。必须注意“及时培藻”和“定期培菌”。定期培藻和培菌可以保持水体的藻相及菌相不受温度的影响而出现太大的变化。
养殖中后期，水体出现水色过浓、蓝藻繁殖较多时，不宜使用药物进行杀藻。需要以菌抑藻，以藻控藻。
大量的养殖成功案例证明，定期培藻和培菌，使龙虾养殖池塘藻菌的保持平衡，营造稳定的池塘水环境，有利于龙虾健康生长，能够有效提高养殖成功率。
