养龙虾的方法有很多；现在比较主流的有：池塘养殖、藕田套养、虾稻套养、水芹田养殖、茭白套养、虾鱼套养这些养殖模式，其的养殖技术都是差不多的，详细下面一起看看。
1、池塘养殖小龙虾
可以在传统的鱼塘养殖小龙虾，这种模式是最早的也是养殖比较多的，池塘养殖小龙虾一亩大概可以产300-400斤虾，不过养殖前要肥水、种植水草。
2、藕田套养
藕田套养小龙虾算是非常火热套养模式了，它成为了当前农民增收的新模式。其实藕田套养是养殖业和种植业的一种相互利用及互相补充的生态养殖模式。这是因为藕田可以给小龙虾提供自然良好的栖息环境，同时小龙虾的排泄物可以成为藕塘的有机肥料，它们的套养，实现了良性循环。
小龙虾喜欢生长在污水中，因为它抗污染能力很强，专食腐烂、残骸的它可以起到清洁水的作用，所以藕田套养小龙虾不仅可以让藕的产量有所增加，还可以获取额外的收益，是一举两得的好项目。很多农民靠着这种新模式一田双收，在藕田里面套养小龙虾，年入几十万。
3、虾稻套养
目前稻虾套养模式在南方很多水稻种植区都得到了广泛推广，成为了稻农改善经济收入的主要措施。稻虾连作意思很明确，就是在稻田中饲养小龙虾，一般是利用冬闲田种植一季稻再养殖一季小龙虾，这样一方面可以提高稻田利用率，另一方面还可以给小龙虾养殖提供现成的环境。同时，将种植业和养殖业有机结合起来，能更好地保持农田生态系统物质的良性循环，实现稻虾双丰收。据了解250亩的水稻田，单靠小龙虾的收入就可以达到每年60万元，是一个不折不扣的利农产业。
4、水芹田养殖
水芹田套养小龙虾是小编比较喜欢的一种蔬菜和小龙虾混养。水芹的种植期在8月份到次年3月，当3月份水芹收割完毕，那么就会有很多的田地空出来，我们知道，空地容易长草，而小龙虾又是杂食性动，很能吃草，所以水芹地空出来这段时间也正是小龙虾生得最快、吃草最勐的时候，这时候水芹田就成了小龙虾天然的生长环境，水芹田养殖小龙虾就应运而生了。有一组实践案例数据中，水芹田养殖小龙虾每667平方米总效益达1900元，增加效益1000元。所以说采用水芹田养殖小龙虾是一种创收的可以尝试的方式。
5、茭白套养
池上长茭白，池底养小龙虾是当今正在广泛推广的一种立体种养模式。茭白田有丰富的有机质和底栖生物，另外茭白的秸秆和枯叶，都可以做为小龙虾的食物。茭白的根系能够为小龙虾提供水下活动场所;而小龙虾不仅可以帮助茭白吃掉水中的杂草，还能松土，利于茭白田活水通气，同时小龙虾的粪便可以起到增肥的效果。茭白套养小龙虾，其原理和稻田养殖基本相似，也可以做到一水两用，一田两收。
6、虾鱼套养
虾鱼混养是收益较高的一种，类似于虾池精细养殖。不过虾鱼混养要注意的是，有些鱼是小龙虾的天敌，如黑鱼、鲶鱼，因此在进行养殖前，最好是清理干净它们。混养池中不得养殖肉食性鱼类。可以混养一些温顺点的鱼种，如罗非鱼等经济效益显着的品种。还有可混养的品种有鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、异育银鲫、河蟹等，各位养殖的朋友可因地制宜选择合适的混养品种。据估算，每亩套养田可以收获小龙虾600斤左右，销售额可达2万元。
7、蟹池套养
小龙虾的习性和食性与河蟹基本相似，且具有生长速度快、养殖管理方便等优点。在蟹池中套养部分小龙虾是增加养殖综合效益的重要途径之一。一般于4月份每亩放养3～4厘米的小龙虾苗2000～2500尾，年终每亩可捕获成品小龙虾50～60公斤、增收1500元左右。注意河蟹、小龙虾同属甲壳类，食性相似，也具同类相残的特性，所以最好在两者套养池中栽植复合型水草，且覆盖率要达到60%以上，水草可以成为蟹、虾植物性饲料，也可以作为其栖息、隐蔽场所。
