如果是虾苗开始只要养殖3-5个月左右就能到性成熟了，如果是抱卵时候开始就需要更长的时间了，最长可能要一年左右了。
小龙虾性成熟的具体表现
脱离母体的小龙虾大小只有米粒儿大小，由于水温的差异，通过脱壳生长，即便条件恶劣的情况下，大多小龙虾个体能够生长到一钱以上，根据环境好坏差异继续生长个体，根据水温、环境差异，经历2-4个月左右，体内产生卵颗粒，当产生白色透明度卵颗粒时，表明一只小龙虾开始出现性特征，并开始性发育。
小龙虾母体的颗粒抛开虾壳，位于黄色肝脏的下面，这是小龙虾的卵判，根据温度和环境差异，卵体经过2-5个月左右进行性腺发育。发育为紫、偏黑，饱满卵颗粒的时候，表明小龙虾性成熟，小龙虾的性成熟表现体现在体貌特征和行为活动上。在同龄性成熟雌雄小龙虾，雄性大于雌性。
相比较而言，雌性龙虾腹部开始膨胀。雌性龙虾生殖孔已经开口，在第5个足基部。可以比较明显的一个暗色的圆孔，表明已经做好交配准备。雄性龙虾的生殖器已经开始翘起来，跟人勃起性质是一样的。第一根第二根首端呈白色。外表上，雄性龙虾的背上有倒刺，而且倒刺随季节变化而变化交配季节倒刺长出，淡季则没有。
小龙虾在交配后，排卵性成抱卵虾，并非交配后立即排出，而是根据母虾体内卵颗粒发育情况，而排出卵体，小龙虾交配的母虾，可能是母虾卵颗粒发育的任何阶段，但是大多小龙虾交配，出现在母体内卵颗粒发育为酱油色的时候，所以交配后多久性成抱卵虾的时间是不确定的。但是大多小龙虾交配时卵必须酱油色，只需要一段不长的时间【大约一个月左右】进行排卵性成抱卵虾。
最后抱卵虾孵化成虾苗阶段，科学数据: 温度在高于30以上，一周即可孵化结束
25度以上 半个月
15度以上 1个月
低于15度 2-3个月
怎么鉴别小龙虾的性成熟是什么时候？
在自然条件下，小龙虾性成熟较早，在25～30克即可达到性成熟。小龙虾雌、雄异体，性成熟后的雌、雄虾在外形上都显示出以下性别特征，差异十分明显，一般是很容易鉴别的。
(1)在达到性成熟的同龄小龙虾群体中，雄性个体大于雌性个体。
(2)相比较而言，性成熟的雌性小龙虾腹部膨大，而雄性小龙虾腹部相对狭小。
(3)雄性小龙虾螯足膨大，腕节和掌节上的棘突长而明显，且螯足的前端外侧有一明亮的红色软疣；而雌性小龙虾螯足较小，大部分没有红色软疣，小部分有，但是面积小且颜色比较淡。
(4)雌性小龙虾的生殖孑L开口于第5步足基部，可见明显的l对暗色圆孑L，腹部侧甲延伸形成抱卵腔，用以附着受精卵。
(5)雄性小龙虾第4对步足内侧有1对交接器，输精管只有左侧l根，呈白色线状。
(6)雄性小龙虾第1、第2腹足演变成白色、钙质的管状交接器；雌性小龙虾第1腹足退化，第2腹足羽状。
(7)成熟的雄性小龙虾背上有倒刺，倒刺随季节而变化，春夏交配季节倒刺长出，而秋冬季节则消失。雌性小龙虾没有这种倒刺。
小龙虾寿命有多久？
研究表明，自然生长环境中小龙虾正常寿命为18-22个月，即1.5-2年时间。而雄虾寿命大概20个月，雌虾寿命24个月。
人工养殖条件下，小龙虾寿命会略高于自然生长环境下。因此小龙虾养殖中不能一味最求养殖大规格小龙虾，只要能够达到销售规格即可进行销售，以免因小龙虾自然死亡给养殖户带来损失。
