在进行小龙虾养殖时，需要对小龙虾饲养进行三种日常的管理，具体为：
1、投饲
8月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饲料外，宜少量投喂动物性饲料，每日投喂量为亲虾总重的1％。12月前每月宜投1次水草，施1次腐熟的农家肥，水草用量为150kg／亩，农家肥用量为每亩100～150kg。每周宜在田埂边的平台浅水处投喂1次动物性饲料，小龙虾饲养的投喂量一般以虾总重量的2％～5％为宜，具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况进行调整。
当水温低于12℃时，可不投喂。第二年3月，当水温上升到16℃以上，每个月投2次水草，施1次腐熟的农家肥，水草用量为100～150kg／亩，农家肥用量为50～100kg／亩，小龙虾饲养每周投喂1次动物性饲料，用量为0.5～1.0kg／亩。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1％～4％。可用的饲料有饼粕、麩皮，米糠．豆渣等。
2、经常巡查，调控水深
小龙虾饲养要求11～12月保持田面水深30～50cm，随着气温的下降，逐渐加深水位至40～60cm。第二年的3月水温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。调控的方法是：晴天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升；阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。
3、防止敌害
稻田的肉食性鱼类（如黑鱼、鳝、鲶鱼等）、老鼠、水蛇、蛙类、各种鸟类及水禽等均能摘食小龙虾。小龙虾饲养时，为防止这些敌害动物进入稻田，要求采取措施加以防备，如对肉食性鱼类，可在进水过程中用密网拦滤，将其拒于稻田之外；对鼠类，应在稻田埂上多设些鼠夹、鼠笼加以捕猎或投放鼠药加以毒杀；对于蛙类的有效办法是在夜间加以捕捉；对于鸟类、水禽等，主要办法是进行驱赶。
