1、水位控制
越冬以后，即进入3月时，应适当降低水位，沟内水位控制在30cm左右，以利于提高水温。当进入4月中旬以后，水温稳定在20℃以上时，应将水位逐渐提高至50～60cm，使沟内的水温始终稳定在20～30℃之间，这样有利于鳖、小龙虾的生长，避免小龙虾提前硬壳老化。
5月，为了方便耕作及插秧，可将稻田裸露出水面进行耕作，插秧时可将水位提高10cm左右；苗种投放后根据水稻生长和养殖品种的生长需求，可逐步增减水位。6～8月根据水稻不同生长期对水位的要求，控制好稻田水位，一般要求适当提高水位。
鳖、小龙虾越冬前（即9～11月）的稻田水位应控制在30cm左右，这样可使稻蔸露出水面10cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹没水下，导致稻田水质过肥缺氧，而影响鳖、小龙虾的生长。12月至第二年2月是鳖和小龙虾的越冬期，可适当提高稻田水位，控制在40～50cm之间。
2、科学晒田
晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时，使田块中间壤土不陷脚，田边表土不裂缝和发白，以见水稻浮根泛白为适度。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟水生动物因长时间密度过大而产生不利影响。
3、勤巡田
经常检查养殖水产动物的吃食情况、查防逃设施、查水质等，做好稻田生态种养试验田与对照田的各种生产记录。
4、水质调控
根据水稻不同生长期对水位的要求，控制好稻田水位，并做好田间沟的水质调控。适时加注新水，每次注水前后水的温差不能超过4℃，以免鳖感冒致病、死亡。高温季节，在不影响水稻生长的情况下，可适当加深稻田水位。
5、虫害防治
对水稻危害最严重的是褐稻虱，幼虫会大量蚕食水稻叶子。每年9月20日后是褐稻虱生长的高峰期，稻田里有了鳖、虾，只要将水稻田的水位提高十几厘米，鳖、虾就会把褐稻虱幼虫吃掉，达到避虫的目的。
