养殖小龙虾对水质的要求有：小龙虾对养殖水体酸碱度的要求以微碱性为宜，和鱼类基本相似。ph为7-9的水体是小龙虾生长和繁殖的最佳环境。调节水体的酸碱度，在池塘中可用泼洒生石灰水的方法。
1、池塘水温
小龙虾对水温的要求并不特殊，水温只要在1至40度之间，小龙虾都可以生存，它的生长水温为10度以上，适温为16至33度，最佳水温为20至32度，但当温度低于20度或高于32度时，小龙虾的生长率就会下降，成虾对高温和低温都有一定的承受力，整个冬季小龙虾仍会爬出洞穴觅食，但当水温低于10度时，便会潜入洞内过冬。在水温高于33度时，小龙虾白天进入深水区活动，晚上则在浅水区或草丛中觅食。
2、池塘溶氧量
小龙虾在天然水域中能够适应极其恶劣的环境，但是必须满足两个前提条件：一是水体中必须有丰富的天然饵料；二是水体的溶氧量不可太低。 当水体缺氧时，小龙虾会爬到水草上或岸边来唿吸，因此小龙虾对水体中溶解氧要求并不高。但池塘养殖是就不一样了，缺氧会导致小龙虾出现“浮头”现象，这时虾壳会变硬、变厚，甚至颜色发黑，生长缓慢，变成所谓的“老头虾”。为防止养殖池塘缺氧，可以采用微孔增氧技术，能够让池塘溶氧量维持在一个较高的水平上。
3、水质的酸碱度
在池塘人工养殖小龙虾中，小龙虾对养殖水体酸碱度的要求以微碱性为宜，和鱼类基本相似。ph为7-9的水体是小龙虾生长和繁殖的最佳环境。调节水体的酸碱度，在池塘中可用泼洒生石灰水的方法。
4、重金属离子
小龙虾不能接触重金属离子，重金属离子会对小龙虾产生严重的毒害作用，毒害途径有以下两条：一是重金属与生物体内蛋白质结合，这会抑制酵素梅的活动，直接破坏小龙虾正常的生理作用；二是重金属与鳃黏膜结合，破坏鳃组织，阻碍唿吸，导致小龙虾窒息死亡。
养殖小龙虾水质该如何管理？
小龙虾在生长过程中对水质有着一定的要求，首先要保持池塘的溶氧每升在五毫克以上，而且透明度应该控制在四十厘米左右，ph值为8.5。除此之外还要注意的是每20天换水一次，每次换水量应该在池塘的1/2。为了避免小龙虾有疾病发生，每亩地可以定期的使用生石灰泼洒一次，每亩地用两十千克左右，这样可以起到消毒的作用。同时也能加速水体有机物的分解能够促进肥水，能定期的泼撒石灰粉可以增加水中含钙量，很有利于小龙虾吸收为小龙虾以后脱壳做准备。
调整水位。
池塘养殖小龙虾水深一般都可以保持一米左右高温季节和龙虾越冬季节水位可以适当的深一些，在整个养殖过程中，水位应该保持相对的稳定，这样才不会影响龙虾的生长。要注意水位，不能一天深，一天浅这样会对龙虾的生长有所不利。
坚持巡逻。
每天早晨和晚上都应该到池塘旁边巡逻一次，要检查小龙虾的饮食情况以及活动情况和水质，要及时的祛除水池旁边的青苔，还要检查过滤网是否有破损的现象，要防止过滤网破损而有小龙虾的一些天敌进入。比如说老鼠，水蛇，水鸟，青蛙等等，这些都应该及时的把它们清除掉，因为这些敌害生物都对小龙虾生长有着一定的影响，还有可能会造成产量低下。
观察水质变化。
在建造小龙虾养殖池塘的时候，一定要远离工农业污染的环境，如果水中溶氧低或者是水质老化受到污染，以及连续阴雨等恶劣天气，应该及时的做好管理，还要减少投饵量，甚至也应该停止投饵。如果发现小龙虾反应迟钝，或者是总会游到岸边，应及时的往水里面注入氧气，还可以在水里面放置一个充氧机。除此之外，为了小龙虾能健康的成长，应该保持水中足够的清洁，同时还要定期的用生石灰给龙虾池进行消毒，这样才能预防它们有疾病发生。
做好防逃措施。
养殖龙虾的池塘中，应该用塑料薄膜或者是塑料板等材料做一个50厘米高的防逃墙，这样不仅可以在大风期间能保护好小龙虾，同时也能预防大雨会冲垮池塘，除此之外这样的设备也防止了小龙虾有逃跑的迹象。在脱壳期间一定要加强管理，要通过投饵或者是换水的措施来促进龙虾统一脱壳，如果龙虾大批量脱壳的时候应该减少投饵，同时也要减少一系列操作。
小龙虾的脱壳期间非常关键，而且也非常脆弱，因此无论要操作哪一项工作，都必须要谨慎小心，要给小龙虾创造一个安全良好的环境，等到龙虾顺利脱壳以后，还要及时的增加优质的幼儿，这样能防止因为饵料不足而引起互相残杀的现象。同时池塘边还可以种植15%的水草，这些水草隐蔽物可以让龙虾有栖息的地方和良好的脱壳环境，同时也能减少互相残杀的现象。
防止龙虾打洞。
小龙虾在生长过程中它有打洞的习惯，而且打洞通常不到一米深，这样不仅会容易破坏田地，同时也非常不利于养殖。因此如果想要预防小龙虾有打洞的现象，可以在田地里面做措施在水池坡上铺设一层严密的塑料网，这样不仅可以保护天敌，同时也可以防止小龙虾又打洞的问题。如果想要种植水生植物不能太集中，如果太集中的话，也会导致小龙虾有打洞的问题，为了能避免这样的问题出现，一定要加一注意。
