1、施肥
芡实种植前10～15天，每亩施用发酵的鸡粪等有机肥600～800公斤，耕翻耙平，然后每亩用100公斤生石灰消毒。为促进植株健壮生长，可在8月份花期施用磷酸二氢钾3～4次。施用方法可用带细孔的塑料薄膜小袋，内装20克左右速效磷肥，施入泥下10～15厘米处，每次追肥变换位置。
2、投饵
小龙虾下塘第三天开始投喂饵料，选择虾沟作为投饲点，采取“四定”投喂法，每天投喂两次，分别为上午7～8点，下午4～5点，日投喂量为虾苗总体重的3%左右，具体投喂数量根据天气、水质、龙虾的摄食和活动情况灵活掌握。
3、调水
从芡实入池10余天到萌芽期，水深保持在40厘米，以后随着分支的旺盛生长，水深逐渐加深到120厘米，采收前一个月，水深再次降到50厘米。要掌握“春浅、夏深、秋放、冬蓄”的原则。春季水浅，可促进叶柄伸长，6月初水位升至最高，达到1.2～1.5米；秋季适当放水，能促进果实成熟；冬季蓄水可使种子在水底安全越冬。在芡实生长的不同时期进行水位调节时，一定要兼顾小龙虾对水的需求。
4、防病
防病主要是针对芡实而言，芡实的主要病害是霜霉病，可用500倍代森锌液喷洒或代森锌粉剂喷撒。芡实的主要虫害是蚜虫，可用40%乐果1000倍液喷洒。
