1、 精心挑选附肢健全，体质健壮的优质虾苗，体质不佳或断肢、残肢的虾苗要剔除。
2、虾苗起捕的水温应稳定在10℃以上，温度过低不易快速起捕（防止过急操作引起受伤）。同时虾苗起捕应轻取轻捕，避免操作过大引起虾苗受伤。
3、虾苗起捕前一天需停食或少投，大量起捕前并全池泼洒VC或者用苗康活力素浸泡，提高虾苗的抗应激能力及成活率。
4、虾苗起捕后，应进行短暂的清水暂养，让其吐出泥浆水和黄水，干塘起捕操作方式更应注意这一点。
5、虾苗运输过程中，应保持温度的稳定，可采用虾苗箱运输，但要尽量减少虾的活动性。
● 龙虾的药用价值极高 , 从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作为糖尿病、高血脂病服用的良 方，是 21 世纪医疗保健品发展方向。从甲壳素提取的氨基葡萄糖是一种能促进人体内粘多糖的合成，提高关节润滑液的粘性，从而改善关节软骨的代谢和促进软骨组织的生 长。
据这些功能研究人员又在氨基葡萄糖中加入消炎痛药剂，现已制成了医治关节类疾病的良药—复方氨基糖片，简称“复方氨糖片”。《本草纲目》载虾、蟹壳 具有破瘀消积的功能，用于治疗瘀血积滞、肋痛、腹痛、乳痛、冻疮等。用干栀子与干虾壳按1：2混碾成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹症、胃病和妇 科病等，美国还利用龙虾壳造止血药。
● 淡水龙虾是一种珍贵的水产经济动物，因其个体大、肉质鲜美而被誉为是虾中之王，既有较高的观赏价值，又具有蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所需的微量 元素和丰富的维生素，是营养和食疗价值很高的动物食品。龙虾的食疗价值表现在龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补 肾、壮阳、滋阴、健胃等功能，对提高运动耐力也很有价值。
另外，龙虾甲壳比其他虾壳更红，这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素，小龙虾壳和 肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病具有疗效，随着科学的发展，其开发价值将得到更大的提高。正是因为有如此好的价值，淡水龙虾早已成为人们喜爱的美味 佳肴，家庭、饭店都常常以龙虾为主打菜、招牌菜或被精明的商家挖空心思做成各种美食。在西方国家，人们对淡水龙虾的美食消费达到了狂热的程度，多数国家在 每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节。权威资料显示，欧洲市场的年消费量在100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000— 200000吨左右。
