小龙虾清洗干净后，通过各自的加工方法可以做成红焖小龙虾，油炸小龙虾，麻辣小龙虾，口味虾等多种口味。对于喜欢吃小龙虾的人来说，一个人随随便便毫不费力的就可以吃掉好几斤小龙虾。
捕捞小龙虾的最佳的时机
那么，什么时候才是捕捉小龙虾的最佳时间呢？
作为养殖户来说，当然是在小龙虾价格高的时候捕捉小龙虾是最合适的。因为价格高可以让经济效益最大化。就像现在小龙虾的价格是比较高的，40块钱一斤，但是最大的缺憾就是没有多少货。
捕捞小龙虾的最佳的时机
从温度上面来说，只要连续三天的气温达到15度以上就是捕捉小龙虾的合适温度的。因为气温10度以上小龙虾就开始正常的吃食了，气温在15度以上的时候小龙虾进入正常的生长状态，吃食和活动都是非常活跃的。在这个时候通过下地笼或者是用钓竿钓的方法都可以捕捉到很多的小龙虾。
在一天之中，捕捉小龙虾的最佳时间是在晚上。因为小龙虾有晚上出来活动觅食的习惯，这个时候也正是捕捉小龙虾的绝佳时间。我们往地龙里面投放一些引诱性的饵料就可以引诱大量的小龙虾进入地笼而被捕捉。
捕捞小龙虾的最佳的时机
从小龙虾肉质口味上面来说，捕捉小龙虾的最佳时间应该在5~9月间。其实春节过后捕捉到的小龙虾大多都是空壳，因为经过一个冬天以及大量的母虾产卵孵化小龙虾幼苗而消耗大量的能量导致肉质比较疏松，这个时候的小龙虾品质是差不少的。而在5~10月份这期间小龙虾的肉质是最饱满时候，当然在这个时候捕捉小龙虾能够做出更美味的小龙虾来。
捕捞小龙虾的最佳的时机
所以，清水塘认为捕捉小龙虾最佳的时候应该是在5—9月份这段时间，其实这也正是小龙虾大量上市的时间，在同一天之中，晚上捕捉小龙虾的效率明显会要比白天捕捉小龙虾的效率高得多。
